Je vous présente aujourd'hui une entrée très savoureuse que j'aime aussi réaliser pour un dîner. Cette assiette accompagnée d'une salade verte suffit amplement pour un repas du soir, un souper comme disait nos grands-parents ou comme disent nos amis belges.

Les proportions sont données pour une entrée. Pour le plat de résistance, il suffit de multiplier le poids de lentilles par 2 ainsi que l'assaisonnement.

Oeuf poché sur lit de lentilles et lard

Ingrédients pour 4 personnes

- 300 g de lentilles de bonne qualité (du Puy ou de chez votre producteur de lentilles

- 4 oeufs frais

- 4 tranches de poitrine de porc fumée bien fines

- 2 échalotes

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- 1,5 cuillère à soupe d'huile de colza

- 1 cuillère de vinaigre d'alcool

- sel et poivre

- thym, laurier

* Préchauffer le four à 210°

* Déposer du papier cuisson ou un tapis et déposer les tranches de poitrine fumée

* Enfourner environ 15 mn (elles doivent être grillées et presque croustillantes)

* Laisser refroidir 

* Faire bouillir 1,5 litre d'eau salée 

* Ajouter le thym, 2 feuilles de laurier et cuire 25 mn à partir de l'ébullition

* Egoutter et laisser tiédir

* Eplucher et ciseler très très finement les échalotes

* Dans un saladier, mélanger les lentilles tièdes ou refroidies, les échalotes l'huile de colza, le vinaigre de vin, le sel, le poivre. Mélanger et rectifier éventuellement l'assaisonnement.

* Préparer le dressage des assiettes en répartissant les lentilles puis déposer une tranche de lard

* 15 mn avant le service, faire bouillir 1 litres d'eau 

* Casser chaque oeuf dans un ramequin

* Ajouter le vinaigre d'alcool et faire un tourbillon avec une cuillère puis verser délicatement chaque oeuf.

* Cuire 2 à 2mn 1/2

* Egoutter et déposer un oeuf dans chaque assiette

Les lentilles peuvent se déguster tièdes ou froides

Recette présentée dans une assiette de chez Tasse et Assiette

Tasse et Assiette propose de la vente et de la location de vaisselle produite en Pologne.

Sur la boutique en ligne, un vaste choix de vaisselle en porcelaine de style traditionnel et moderne est proposé.

Recette présentée dans une assiette de chez

Tous les services sont garantis 2 ans

Tasse & assiette 19, chemin de Villemeneux
91480 VAREBBES-JARCY
Tél : 06.22.35.02.69
émail : contact@tasse-et-assiette.com

Voici le traditionnel bon de réduction Nespresso que je propose à 4 de mes lecteurs.

Afin de ne pas pénaliser les personnes réellement intéressées, je demande aux personnes qui me sollicitent de bien lire les conditions d'utilisation du bon. Je  reçois en effet, des dizaines de demandes pour lesquelles, après envoi du bon, la personne me dit "Mince, je n'avais pas vu, cela concerne telle machine et je voulais en acheter une autre"

Le bon est valable pour un achat de machine entre le 3 mai 2013 et le 7 juillet 2013

Pour recevoir ce bon, il suffit de me transmettre un mail à cocopassions@laposte.net en me

précisant que vous êtes intéressés.

Voici les modalités d'utilisation du bon :

- non cumulable avec une autre opération ou remise Nespresso ou Nestlé

- réservé aux personnes résidents en France métropolitaine

- à valoir sur un achat d'une machine Nespresso System (hors machines de la gamme Essenza et Nespresso Business Solutions) dont l'achat a été réalisé entre le 24 août 2012 et le 30 septembre 2012 en France métropolitaine, Corse comprise.

- Remboursement limité à 40 euros sur les modèles de la gamme Essenza automatique

- Envoi du dossier de remboursement complet avant le 13 jullet 2013