26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 07:18

Jarret de veau aux pruneaux et aux abricots
Lorsque Michelle a posté sa recette, je me suis dit, elle est pour moi ! Cela n'a pas trainé. J'avais tout et même plus (je jette toujours un oeil dans mes placards) pour réaliser la recette. Pour moi, c'est de la "cuisine des placards" et même de saison....
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23 juin 2015 2 23 /06 /juin /2015 06:37

Gelée de groseilles
C'est l'été, ça y est !!! Enfin il parait, parce que chez nous en Moselle depuis le 21 juin, il fait moche. Je ne m'en plains pas car nous avions vraiment besoin d'eau. Cela commençait à devenir sec. Mon petit jardin commence à porter ses fruits. Nous...
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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 15:32

Pana cottas aux fraises et bergamote
C'est la pleine saison des fraises et nous nous régalons avec celles du jardin. Plutôt que de les mixer, j'ai préféré les garder en morceaux pour préserver leur saveur. Parce que, les fraises du jardin, y a pas à dire quand même, c'est comme les tomates...
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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 15:00

Far breton
Il doit y avoir autant de recettes de far breton en Bretagne que de recettes de potée lorraine ici. En voici une parmi tant d'autres en attendant les fruits et les fraises. Pas facile de cuisiner les fruits en cette saison : il faut se contenter des bocaux...
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5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 13:15

Salade de chou milan aux pommes
Voilà une recette qui vous surprendra et régalera vos papilles. Si si je vous l'assure ! Histoire de faire rire mes copines qui me demandent si cette année dans mon panier bio de l'AMAP j'ai toujours autant de poireaux (je rappelle que j'en ai eu 17 semaines...
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25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 08:48

Mousse au chocolat de Philippe Conticini
Voilà une délicieuse recette de mousse au chocolat. Normal, elle a été élaborée par Philippe Conticini. Mais elle a d'autres avantages : - elle se réalise en 20 minutes (et encore) et elle ne contient que des blancs d'oeufs, pas de jaunes, c'est donc...
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9 février 2015 1 09 /02 /février /2015 05:29

Rillettes de poulet au curry sur radis noir
J'expliquais sur ce billet comment, lorsqu'on est que 2 à table, découper un poulet et l'optimiser. Après avoir découpé ailes, cuisses et blanc, je cuis la carcasse pour faire un bouillon. Je récupère par la suite tous les petits morceaux de viande de...
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6 février 2015 5 06 /02 /février /2015 05:39

Terrine de poulet aux cranberries et pistaches
Ah, quel plaisir lorsque j'ai lu, il y a quelques jours, sur le blog de ma bonne copine Marielle, cette superbe recette de terrine au poulet. J'adore les terrines ! En plus, elles ont un avantage : elles se conservent longtemps au frigo, au moins une...
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3 février 2015 2 03 /02 /février /2015 16:38

Pulled Pork
Voilà une recette qui m'intriguais. Du porc cuit comme un gigot de 7 heures c'est à dire cuit longuement et à base température. Ca ne doit pas être mal non?! Je n'ai pas pour habitude de cuisiner des plats américains mais de temps à autre, il m'arrive...
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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 10:21

Paillassons de potimarron et pomme de terre
Je suis toujours dans mes index pour remettre des liens valides. Ca prend un temps fou. Il faut les vérifier un par un..... No stress ;-) Je vous propose aujourd'hui de petits paillassons réalisés avec des légumes de saison. Oui de saison...Pas facile...
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18 janvier 2015 7 18 /01 /janvier /2015 05:44

Ailes de poulet marinées
Voilà, la migration semble s'être à peu près bien passée. Je n'ose pas trop toucher à l'apparence de peur de perdre mes index. Je verrai plus tard avec un spécialiste ;-) Chaque mois, je commande un poulet bio chez mon producteur. Mais, depuis que nous...
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Publié par Cocopassions - dans Volailles
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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 15:24

Calamars farcis
Après le temps des fêtes et des rires, me revoici le coeur lourd. Je ne publiais plus beaucoup mais j'avoue que l'actualité me donne encore moins envie de le faire.... J'ai d'ailleurs trouvé tellement déplacé de voir les recettes qui continuaient à être...
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Publié par Cocopassions - dans Poissons
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2 janvier 2015 5 02 /01 /janvier /2015 08:59

Bonne année
Je viens vous souhaiter une très belle année 2015 ! Qu'elle soit faite de bons petits plats, d'amour, de paix, une santé de fer et de tout ce qui vous est cher.
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 17:43

Bon de réduction de 50 € pour une machine Spécial. T
Dans un peu plus de 2 mois, ce sera Noël et vous songez peut-être à offrir une machine à thé . Pour ma part, j'en ai une depuis 4 ans et chaque année je reçois des bons de réduction. Plutôt que de les jeter, a ujourd'hui, je propose à 2 de mes lecteurs,...
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Publié par Cocopassions - dans Bon plan
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10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 16:16

Tuiles aux amandes
En recherchant des recettes dans ma rubrique, "que faire avec des blancs d'oeufs", je me suis aperçue que je n'avais jamais posté la recette simplissime des tuiles aux amandes. Alors la voici : Tuiles aux amandes Pour une trentaine de tuiles - 150 g de...
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22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 14:57

Tomates en bocal
La saison des tomates se termine et je trouve toujours assez frustrant de ne pas pouvoir profiter de ce don du jardin toute l'année. Ma soeur a vu une recette astucieuse à la télévision et m'en a fait part. C'est un chef vosgien qui la présentait. Je...
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Publié par Cocopassions - dans Accompagnements
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