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Recettes de cuisine   

 

 

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J’avais déjà découvert la cuisson au foin grâce à des amis qui avaient cuit des diots de cette façon. C'est marrant, le foin donne un goût, très sympathique, de foin évidemment. Je vous propose donc aujourd'hui une recette d'gneau au foin. Pour ce faire, j'ai choisi un petit morceau qui convient pour 4 convives, de la selle. Il s'agit de la partie suéprieure du gigot. La recette est très […]
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Ce n'était pas un poisson d'avril le 01 avril 2006 ! 8 ans...8 ans c'est l'âge que fête aujourd'hui ce petit blog. 8 ans et quelques 900 recettes testées par ma famille, les courageux. Il y a 8 ans, il n'y avait qu'une poignée de blogs culinaires, quelques dizaines. Aujourd'hui il en existe presque 4000 ! Je ne souhaite pas faire de bilan, simplement remercier toutes les personnes qui […]
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Pour fêter la Saint Patrick le 17 mars, j'ai préparé un cake bien irlandais : un porter cake. Il s'agit d'un cake sucré que l'on sert plutôt au petit déjeuner ou au goûter. Il est très savoureux notamment grâce à ses épices. Il vous faut une bonne bière irlandaise de type stout c'est à dire. En l'honneur de mon ami amateur de Guiness (il se reconnaîtra), ma recette est réalisée avec cette […]
Publié dans : Viennoiseries - Laisser un commentaire - Voir les 7 commentaires


Des poireaux, j'en ai eu toutes les semaines dans mon panier bio depuis 11 semaines (sauf 1 semaine pour être exacte). Moi, cela ne me gêne pas de trop car ils se gardent un peu, ils se cuisinent de maintes façons et c'est bon. Après des tartes aux poireaux, des soupes de poireaux, des salades de poireaux, des pots au feu, des flammenkueche aux poireaux, des clafoutis de poireaux, voici la […]
Publié dans : Entrées - Laisser un commentaire - Voir les 10 commentaires


Je prépare quelques cake à l'avance que je congèle pour des petits déjeuners entre amis. Voici une version déclinée avec mes pommes de l'automne que je garde précieusement au frais, sans lumière, dans une cagette et en évitant qu'elles ne se touchent les unes aux autres. Cake coco et pommes Ingrédients pour un cake - 160 g de sucre en poudre - 100 g de farine - 100 ml d'huile de tournesol - […]
Publié dans : Viennoiseries - Laisser un commentaire - Voir les 9 commentaires


Pour moi la fondue avec de la viande cela ne pouvait se concevoir que saisie c'est à dire une bonne fondue bourguignonne. Il y a quelques années, un restaurant en Haute Savoie nous proposait une fondue vigneronne. Je ne sais pas ce qui m'a pris, mais je me suis laissée tenter. Et franchement, j'ai trouvé ça super bon ! Il y a quelques jours, nous avons eu la désagréable surprise de déboucher […]
Publié dans : Plats - Laisser un commentaire - Voir les 11 commentaires


Mises en place en 1992, les filières engagement Carrefour sont devenues Origine et Qualité. Elles sont soucieuses de valeurs que je respecte et que je défends : des méthodes respectueuses de l'environnement (interdiction des protéines animales et des antibiotiques, prise en compte du bien-être de l'animal, méthodes naturelles pour lutter contre les nuisibles, gestion durable des ressources […]
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Je parle souvent des produits de saison. D'ailleurs, je ne cuisine plus que des légumes de saison. J'ai fait le choix du consommer local et de saison pour respecter le choix de la nature qui m'entoure, son rythme et ses envies. J'ai de plus en plus de mal à cuisiner autre chose et le passage sur certains blogs sur lesquels je vois des desserts à la fraise avec de belles fraises d'Amérique du […]
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