/image%2F1424122%2F20181111%2Fob_739910_ban.jpg)
Parce que la canicule est là, nous mangeons froid le plus possible. Les petites salades sont les bienvenues....
Et les premières courgettes du jardin également ;-)
Voici une petite salade rapide qui nous a bien régalés hier soir
Salade de rubans à la thaï
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 30 g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de ketchup
- 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre râpé
- 2 gouttes de tabasco
* Laver les légumes
* Eplucher les carottes
* Les tailler en rubans à la mandoline ou à défaut avec un économe
* Griller les graines de pignons de pin
* Préparer la vinaigrette : éplucher l'ail et le ciseler et mélanger avec l'huile, la sauce soja, la moutarde, le gingembre, le ketchup, le tabasco, le miel, le jus de citron.
* Déposer les rubans dans un saladier et verser la vinaigrette à la dernière minute puis parsemer de pignons de pin.