16 mars 2016 3 16 /03 /mars /2016 17:25

Voici un dessert très léger et peu calorique pour conclure un bon repas. C'est rapide à réaliser et cela peut se préparer à l'avance.

Mousse de mangue coco

Mousse de mangue coco

Ingrédients pour 6 verrines :

 

 

- 2 mangues bien mûres

- 2 blancs d'oeufs (j'en ai toujours au congélateur)

- 100 ml de lait de coco bio

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave bio

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

- un peu de noix de coco râpée

 

* Eplucher les mangues et récupérer les chairs

* Mixer la chair d'une mangue et le sirop d'agave en soupe

* Couper la chair de l'autre mangue en petits dés et réserver

* Mettre le lait de coco et l'agar agar dans une casserole et faire frémir

* Remuer et laisser tiédir

* Monter les blancs en neige, bien fermes avec le sucre vanillé

* Mélanger délicatement la soupe de mangue avec les oeufs en neige et le lait de coco

* Répartir dans les verrines et ajouter sur le dessus les dés de mangue et la noix de coco râpée

* Laisser au frais au moins une heure

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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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commentaires

pascaloue 08/02/2017 14:39

nous nous sommes vues je crois lors des salons de Chef Damien à Soissons, il y a longtemps que je ne suis pas venue sur le blog mais je me souvenais de tes bonnes recettes à bientôt bises

En dilettante 17/03/2016 06:09

Un dessert, c'est exactement ce qu'il me faut. Je mange raclette ce soir !!!
Ta photo est superbe !

Cocopassions 17/03/2016 07:15

Ben voilà, tu verras, c'est tout light...le dessert hein, pas la raclette ;-)

Belle fin de semaine Marielle. Plein de bises

ptitecuisinedepauline 16/03/2016 21:59

oh que ça a l'air bon!

Cocopassions 17/03/2016 07:16

Ca l'est Pauline.

michelle 16/03/2016 17:45

excellent ton dessert à la mangue et à la noix de coco, nous aimons bien ce genre de dessert. bonne soirée Coco

Cocopassions 17/03/2016 07:17

Toujours fidèle au poste Michelle. Tu es gentille

Belle journée et des bises à partager avec ta moitié