Pour les amateurs de saumon, voici une recette à réaliser en été avec de bonnes tomates du jardin.
C'est rapide, à peine 30 minutes !

Saumon aux tomates cerises et chorizo

Saumon aux tomates cerises et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 pavés de saumon

- 400 g de tomates cerises

- 80 g de chorizo coupé en tranches assez fines

- un bouquet de basilic ciselé

- 1 poignée de roquette

- 1 gousse d'ail ciselé

- huile d'olives

- sel, poivre

  1. Préchauffer le four à 230°
  2. Couper les tomates en 2
  3. Dans un plat allant au four, déposer les tomates, l'ail, un filet d'huile d'olives, le chorizo, du sel et poivre et mélanger
  4. Déposer les pavés de saumon salés et poivrés sur le dessus des tomates.
  5. Enfourner 20 minutes
  6. A la sortie du four, répartir le basilic ciselé et la roquette. Servir immédiatement.
Tag(s) : #Poissons, #saumon, #tomate

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