Sophie sur son blog, nous a fait découvrir une excellente recette de soupe de fraises.

Je peux dire que cette soupe est délicieuse et bien fraîche pour ces journées si chaudes.


Soupe de fraises au vinaigre balsamique

SSA54262

Pour 4 personnes

  • 500 g de fraises
  • 1 citron
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • quelques tours de moulin à poivre de Setchuan

1. Laver et équeuter les fraises.

2. Prélever quelques zestes du citron puis le presser.

3. Passer les fraises au mixer.

4. Ajouter le jus de citron et le sucre.

5. Mixer  le tout jusqu'à une consistance veloutée.

6. Ajouter les zestes de citron et le vinaigre balsamique.

7. Poivrer légèrement.

8. Réserver au frais.


Tag(s) : #Desserts

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :