Soupe de melon aux agrumes

Elle tourne sur les blogs depuis quelques temps. Elle est délicieuse.

A déguster aussi bien en dessert qu'en entrée comme chez nous

La soupe de melon aux agrumes que Fabienne d' Eggs and Mouillettes nous a fait découvrir et qui provient du livre "Bar à soupes" d' Anne-Catherine Bley

Soupe de melon aux agrumes

Pour 4 personnes

- 2 melons à chair orange

- 2 oranges, 

- 1 citron vert,

- 1 petit morceau de gingembre frais (pour obtenir une cuillère à café une fois râpé)

- sucre en poudre selon votre goût

* Prélevez la chair des melons en ôtant les graines et mettez la dans un saladier. Pressez les oranges et le citron vert. Ajoutez les jus à la chair du melon.

* Pelez le gingembre et écressez les avec un presse-ail et jetez les fibres restantes. Ajoutez le gingembre à la préparation.

 * Mixez finement l'ensemble des ingrédients, ajoutez éventuellement un peu de sucre si nécessaire.

* Réservez au frais au moins 2 heures