Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas fait de recettes de brochettes. Même l' hiver, on en raffole. cela donne un air d' été.

Pour se faire nous utilisons notre barbecue électrique en intérieur

Brochette de porc aux épices

Brochettes_porc

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 800 g de  porc
- 2 cuillères d' huile d'olives
- 1 dl huile arachide
-  6 cuillères soupe de sauce soja
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail
- 1 échalote
- 3 cuillères  à café de miel
- 1 pincée paprika
- 1 pincée de piment d' Espelette
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères  à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre


  1. Découper le porc en cubes de 2 à 3 cm de côté en prenant soin d' ôter le gras
  2. Eplucher l' oignon, l' échalote et l' ail et les couper un morceaux
  3. Dans un saladier, mettre la viande, l' oignon, l' échalote,  l'ail, l' huile d'olives, la sauce soja le vinaigre, le miel et tous les épices.
  4. Mélanger et laisser mariner une nuit.
  5. Le lendemain mettre la viande sur des piques et faire cuire sur un barbecue environ 30 mn en tournant toutes les 10 mn de chaque côté



 

Tag(s) : #Au Barbecue

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