16 septembre 2007 7 16 /09 /septembre /2007 05:55

Rognons d'agneau grillés sur lit de mangues

Merci beaucoup à Marielle qui m'a fait découvrir cette excellente recette de rognons d'agneau. Certainement la meilleure que je n'ai jamais goûtée !! Si si Marielle !!!  Pour te dire, Nous en avons mangé tous les 5 !!! Même les 3 enfants qui n' étaient pas avares de compliments.

j'ai profité d'un samedi ensoleillé, ce samedi,  pour allumer mon Barbecue.


Alors, pour Marielle, pour le mari de Missval, pour Tiuscha, pour Sylvie, pour Gato Azul....

Rognons d'agneau grillés sur lit de mangues

rognons_mangues__1_

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 à 15 rognons d' agneau selon leur grosseur
  • 1 mangue bien mure
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • sel
  • poivre
  • huile d'olives
  • 1 cuillère  à café de baies roses
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 20 g de beurre
  1. Couper les rognons en 2 et ôter les parties blanches.
  2. Déposer les rognons dans un saladier, aler poivrer  et  les recouvrir de baies roses et d' huile d'olives
  3. Remuer
  4. Garder au frais
  5. Eplucher la mangue et couper des tranches
  6. S'il fait beau , monter les rognons en brochettes et les cuire 10 mn au BBQ. Sinon, faire pré-chauffer le grill du four, les placer dans un plat à gratin et les griller 10 mn
  7. Faire chauffer le beurre dans une poele et poser les tranches de mangue. Saupoudrer de cassonade
  8. Faire cuire 5 mn de chaque côté
  9. Réserver.
  10. Déglacer avec la sauce soja et le vinaigre balsamique
  11. Les disposer sur une assiette, placer les rognons dessus
  12. Napper de sauce

Bon dimanche !

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Plats
commenter cet article

commentaires

Angy 30/09/2007 10:02

Je n'apprécie pas spécialement les rognons mais ta recette est super originale et j'adore la mangue

Marie Cuisine 27/09/2007 23:03

Ca a l'air délicieux... Bises, Marie

nuage de lait 20/09/2007 16:42

Très étonnant! Je sais bien qu'au départ il y a une vague similitude de forme, mais quand-même encore un truc à tenter auquel je n'aurais pas pensé toutseul!

Diane 18/09/2007 06:12

Oh la bonne idée!!! Sacré mélange de sacrée Coco!!et moi qui ne faisait les rognons qu'au porto...je me sens peu originale...Allez je pars en balade sur ton blog...je sens mes pailles trembler...ay ay ay...

salwa 17/09/2007 09:08

sur un lit de mangue, ca doit etre exquis