Cette recette a eu beaucoup de succès le week end dernier même si les enfants ne courent pas après le crumble...ils ont trouvé le crumble trop sec. Quant à moi, j'ai apprécié car la texture croquante m'a bien plu et le mélange sucré salé est très bon avec le petit côté caramélisé du sirop d' érable

Filet de poulet aux cerises noires en crumble

SSA53677

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poulet
  • 50 g de pistaches émondées
  • 30 g de beurre
  • 70 g de flocons d'avoine
  • 4 cuillères à soupe de sirop d' érable
  • 10 cl de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sauceline
  • 4 cuillères à soupe de confiture de cerises noires
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  1. Faire revenir les filets de poulet dans l' huile. Les dorer des 2 côtés
  2. Couvrir et cuire 20 mn à couvert et à feu doux
  3. Mixer les flocons d'avoine et les pistaches
  4. Dans une sauteuse, mettre du beurre et faire griller les flocons et les pistaches en remuant. Ajouter le sirop d' érable et bien remuer pendant 4 mn.
  5. Réserver
  6. En lever les filets de poulet après 20 mn de cuisson et réserver.
  7. Déglacer avec le vin rouge et le vinaigre balsamique.
  8. Ajouter la confiture. remuer
  9. Ajouter la sauceline. Mélanger.
  10. Baisser le feu (doux) et mettre les filets de poulet dans la sauce obtenue.
  11. Servir chaud avec une cuillère de crumble

 

Tag(s) : #Volailles

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :