Roulés de veau au jambon cru et la réglisse

Vous êtes de plus en plus nombreuses à utiliser la réglisse ou en tout cas à en avoir. Je trouve qu'il n'y a pourtant pas beaucoup de recettes à la réglisse sur les blogs. En voici donc une .

Roulés de veau au jambon cru et la réglisse

Pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau coupées minces
• 4 tranches de jambon cru
• 1/2 cuillère à soupe de réglisse en poudre
• du parmesan en poudre ou de l' emmenthal râpé
• de la ficelle
• 2 cuillères à soupe de creme fraiche
• 3 c à soupe d' huile
• quelques feuilles d'estragon
• sel poivre

1. Bien aplatir les escalopes
2. Mettre sur chacune d' elles une tranche de jambon et du parmesan ou de l' emmenthal râpé
3. Les rouler
4. Ficeler à l'aide de ficelle
5. Faire chauffer l' huile dans une poele
6. Lorsqu'elle est chaude, poser les roulés, saler poivrer
7. Laisser cuire durant 10 mn environ en retournant 
8. 5 mn avant la fin de lac cuisson, faire chauffer la creme liquide dans une casserole avec  la réglisse en poudre
9. Verser la sauce dans les assiettes, par dessus les roulés et quelques feuilles d' estragon