Même lorsque le temps ne s'y prête pas trop, j'aime faire des brochettes sur mon grill électrique ! c'est un peu d' été dans la cuisine non ?

Voici une recette extraite du livre "Barbecue" chez Idées cuisine

 

Brochettes de porc à l' hawaïenne

 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de viande de porc maigre coupée en dés
  • 3 rondelles d' ananas coupée en morceaux de 1 cm de long
  • 8 piques en brochette en bois
  • 1 petit oignon coupé en 4

Pour la marinade :

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès

- 30 mn avant la cuisson , préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients à marinade.

- Placer la viande coupée en dés dans la marinade et remuer.

- Couvrir et laisser mariner 30 mn minimum

- 30 mn plus tard, enfiler alternativement un morceau deviande, un morceau d' ananas.

- Mettre à cuire sure le BBQ en badigeonnant de marinade à chaque fois que vous tournez les brochettes.

- Cuire 25 mn

 

 

 

 

 

Tag(s) : #Au Barbecue

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