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Me voici de retour de ma dernière escapade juilletiste sur laquelle je vous ferai un petit billet cette semaine.
C'était formaidable. Nous parlons déjà de nos escapades de l'an prochain : Amsterdam que nous voudrions refaire, le musée d' Orsay à Paris .....
Mais nous n'en sommes pas là.
En rentrant hier soir, j'ai confectionné rapidement une petite recette rapide par sa préparation et qui a pu cuire pendant mon repassage (ce n'est pas le tout de se ballader!)
Cuisse de canard au sirop d' érable et ses oranges au chutney de mangues
Pour 2 personnes
- 2 cuisses de canard
- 1/2 verre de Cointreau
- 2 oranges
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- sauceline ou maïzena
- sel poivre
Eplucher les oranges, enlever la peau des quartiers et réserver.
Faire revenir les cuisses à feu vif.
Retirer le gras.
Faire flamber au Cointreau.
Saler poivrer.
Ajouter le sirop d'érable, les 2 oranges et un peu de sauceline (ou Maïzena).
Laisser cuire 45 - 60 mn
Servir avec un chutney de mangues (j'en avais réalisé un de Marmiton. La recette est ici)
J'ai servi ce plat avec des nouilles chinoises à ma façon ( la recette ici)