24 juillet 2006 1 24 /07 /juillet /2006 04:30

 

Me voici de retour de ma dernière escapade juilletiste sur laquelle je vous ferai un petit billet cette semaine.

C'était formaidable. Nous parlons déjà de nos escapades de l'an prochain : Amsterdam que nous voudrions refaire, le musée d' Orsay à Paris .....

Mais nous n'en sommes pas là.

En rentrant hier soir, j'ai confectionné rapidement une petite recette rapide par sa préparation et qui a pu cuire pendant mon repassage (ce n'est pas le tout de se ballader!)


Cuisse de canard au sirop d' érable et ses oranges au chutney de mangues

SSA51282


Pour 2 personnes

- 2 cuisses de canard
- 1/2 verre de Cointreau
- 2 oranges
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- sauceline ou maïzena
- sel poivre


Eplucher les oranges, enlever la peau des quartiers et réserver.

Faire revenir les cuisses à feu vif.
Retirer le gras.

Faire flamber au Cointreau.
Saler poivrer.

Ajouter le sirop d'érable, les 2 oranges et un peu de sauceline (ou Maïzena).

Laisser cuire 45 - 60 mn

Servir avec un chutney de mangues (j'en avais réalisé un de Marmiton. La recette est ici)


J'ai servi ce plat avec des nouilles chinoises à ma façon ( la recette ici)



 

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Publié par Cocopassions - dans Volailles
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commentaires

flonounette 24/07/2006 22:28

ça doit pas être " dégeu" !!! merci

Sylvie 24/07/2006 17:17

Hmmmm.... tout ce que j'aime et avec du sirop d'érable et du cointreau, j'en goûte un peu en passant, un délice !Merci pour l'anti-virus, ça roule ;o)

Cocopassions 24/07/2006 14:42

Alhya : j'avais une semaine de retard....alors, je ne te dis pas la hauteur de la panière. De plus, d'après la météo, hier était la journée la plus "fraîche" avec 29°Zaza : je mets souvent du Cointreau dans mes recettes à base d'oranges. Cela donne un zest à la recette ;o) Lilizen : ah, l'un de tes points faibles lol ou peut être l'unique d'ailleurs !

Alhya 24/07/2006 13:15

ouais, je note comme Zaza le cointreau! une bien bonne idée. et même après une excursion, tu as le courage de faire ton repassage: chapeau!

lilizen 24/07/2006 10:41

c'est pour moi, y'a de l'orange!