16 mai 2006 2 16 /05 /mai /2006 05:11

Une collègue est rentrée de Guadeloupe.

Elle m'a fait la surprise de me rapporter des Christophines.

Ce sont des espèces de courges. Leur nom proviendrait de Christophe Colomb qui les aurait rapportées.

Ce qui est marrant, c'est qu'elles sont bien blanches alors que celles que j' achète ici sont...vertes !

christophines

Leur nom peut être différent. Elles sont appelées chayottes ou chouchous (à la Réunion ).

Kabibi sur Marmiton, lors d'un post, avait donné une idée pour les cuisiner.

Je les ai donc faite à la béchamel

CHRISTOPHINE à la béchamel

Pour 4 personnes

- 2 Christophines

- 1 tranche de jambon cuit

- sel poivre

- 2 verres de lait

- 20 g de beurre

- muscade

- fromage râpé

* Cuire une 15 aine de minutes à la vapeur en cocotte minute

* Egoutter

* Préchauffer le four à 210 °

* Eplucher, couper en 2. Garder l'amande du milieu, c'est le meilleur

* Evider et couper en morceaux

* Faire une Béchamel

* Ajouter le jambon coupé en petits morceaux et un peu de fromage râpé

* Ajouter les morceaux de Christophines

* Remplir les "coques " de Christophine avec la préparation. Couvrir de fromage râpé.

* Enfourner jusqu'à ce que le fromage grille

christophine_1

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Publié par Cocopassions - dans Plats
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commentaires

Cocopassions 25/06/2006 16:40

Alhia : alors ces christophines ?

Alhya 25/06/2006 11:34

j'en ai enfin trouvé, et dès que je les ai vues, ces fameuses christophines, j'ai pensé à toi, je vais essayer de les cuisiner à midi!

penglobe 16/05/2006 22:04

quel régal les cristophines!en plus c'est très diététique+++

Corinne 16/05/2006 19:43

Sylvie : je vais aller voir ta recette pour une prochaineGracianne : Ca a un gout de courge.Tatyval : Pau en a pris 2 fois et les autres ont tout fini sans rien dire.Ooishigal, Coco Reinefeuille et Barbichounette (tiens c'est drôle) Merci pour vos commentairesMarielle : j'essayerai de t'en trouver juste avant que tu viennesMitsoko : d 'ou es tu ? Ici j'en trouve à Grand Frais

ooishigal 16/05/2006 15:06

je ne connais pas, merci pour cette découverte!