4 juillet 2008 5 04 /07 /juillet /2008 06:18

L' été j'adore composer des salades. Tout d' abord, parceque cela me permet de manger frais et ensuite parceque je réalise quelques recettes qui me permettent d' accommoder les restes. J'avoue que l' été est un moment idéal pour travailler sur l'art d'accommoder les restes. Tout y passe y compris les vieilles conserves en limite de date. Fouinez dans votre "réserve". Vous avez certainement une vieille boîte de pousses de soja ou de bambou, des miettes de crabe, des crevettes, du thon.....
Avec des lentilles, des pâtes, des légumes, des tomates...bref, tous les mariages ou presque sont permis...

La photo est un peu floue et ne rend pas très bien mais je peux vous dire que nous avons adoré.

Bon week end


Salade toute verte

salade_pates

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de tagliatelles fraîches au basilic
  • 1 courgette
  • boîte de miettes de crabe
  • 5 ou 6 feuilles de basilic
  • 40 g de parmesan râpé ou en copeaux
  • huile d'olives
  • boîte de pousses de bambou
  • le jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de romarin
  • sel poivre
  1. Faire cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante durant 3 mn
  2. Egoutter les
  3. Laver la courgette et l' éplucher en grandes lamelles
  4. Mettre les tagliatelles dans un saladier
  5. Ajouter les lamelles aux tagliatelles puis les pousse de bambou coupée en 2
  6. Ciseler le basilic par dessus
  7. Ajouter le parmesan et le romarin.
  8. Mélanger
  9. Dans un bol, préparer une vinaigrette avec le jus du citron, le vinaigre, le sel, poivre et de l' huile d'olives
  10. Verser le tout sur les tagliatelles.
  11. Mélanger et garder au frais jusqu'au service

    imprimer la recette

16743010




Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Entrées
commenter cet article

commentaires

Cadeau 14/07/2008 14:27

C'est sûr que l'été c'est idéal pour ce genre de salade. Merci pour cette recette.

awoz 07/07/2008 22:06

Je viens de voir qu'elle fait plus la fusion entre l'Italie et l'Asie...vraiment tres chouette idée.

awoz 07/07/2008 22:04

Moi aussi l'été les salades sont les bienvenues chez moi:)LA tienne d'inspiration asiatique est particulièrement appétissante! Bonne journée!

Colette MARTINIC 04/07/2008 13:06

Moi aussi j'aime les salades en tout genre...bise

kiki chris 04/07/2008 10:13

bonne idée, après tout c'est les vacances ton méli-mélo me plait. bisous@+