Encore un salade !

Evidemment, il fait toujours très chaud sur la Moselle. Les orages prévus hier ne sont pas venus jusqu'à nous !

Je vous propose aujourd'hui, en clin d'oeil à MTV, une salade marocaine aux graines de courges. Les graines de courges sont excellentes pour la santé, surtout celle de nos hommes. Elles ont un effet bénéfique sur la prostate (ici)

Pensons un peu à eux ;o) !

 

Salade marocaine aux graines de courges

Salade marocaine aux graines de courges

 

Ingrédients pour 4 personnes

8  carottes

2 gousses d'ail

2 feuilles de menthe

2 oranges

un peu de coriandre ciselée

2 cuillerées à soupe de miel

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre

4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive au sésame

 

1 cuillère à soupe de graines de courge

sel poivre

 

 

Préparation :

 

* Eplucher et râper les carottes.

* Les mettre dans un saladier avec de l'ail pressé, la coriandre ciselée et la menthe.

* Presser le jus d'une orange.

* Peler la 2 eme orange à vif, la couper en morceaux.

* Ajouter les morceaux d'oranges débités aux carottes

 

Pour la vinaigrette

* Dans un bol, mettre du sel, poivre, le jus de l'orange, le cumin, le gingembre.
* Ajouter la moutarde et le miel, en mélangeant vigoureusement à la fourchette, puis l' huile de sésame.

* Ajouter les graines de courges et mélanger

* Conserver au moins 1 heure au frigo avant de servir

 

 

 

 

Tag(s) : #Salades fraîches

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