30 juillet 2006 7 30 /07 /juillet /2006 05:11

 

Encore un salade !

Evidemment, il fait toujours très chaud sur la Moselle. Les orages prévus hier ne sont pas venus jusqu'à nous !

Je vous propose aujourd'hui, en clin d'oeil à MTV, une salade marocaine aux graines de courges. Les graines de courges sont excellentes pour la santé, surtout celle de nos hommes. Elles ont un effet bénéfique sur la prostate (ici)

Pensons un peu à eux ;o) !


Salade marocaine aux graines de courges

 


 

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pour 4 personnes

8  carottes

2 gousses d'ail

2 feuilles de menthe

2 oranges

un peu de coriandre ciselée

2 cuillerées à soupe de miel

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre

4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive au sésame

 

1 cuillère à soupe de graines de courge

sel poivre

 

 

Préparation :

 

* Eplucher et râper les carottes.

* Les mettre dans un saladier avec de l'ail pressé, la coriandre ciselée et la menthe.

* Presser le jus d'une orange.

* Peler la 2 eme orange à vif, la couper en morceaux.

* Ajouter les morceaux d'oranges débités aux carottes

 

Pour la vinaigrette

* Dans un bol, mettre du sel, poivre, le jus de l'orange, le cumin, le gingembre.
* Ajouter la moutarde et le miel, en mélangeant vigoureusement à la fourchette, puis l' huile de sésame.

* Ajouter les graines de courges et mélanger

* Conserver au moins 1 heure au frigo avant de servir

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Publié par Cocopassions - dans Salades fraîches
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commentaires

Veni 29/08/2006 20:22

Cette salade est superbe!! J'ai vu déjà similaires mais sans graines de courge. Ta version me plaît beaucoup!

Louise 31/07/2006 00:58

Belle recette! Du genre de celles qui nous rafraîchissent l'été et nous emplissent le coeur de soleil l'hiver!

Cocopassions 30/07/2006 21:35

Diane : vas dans les magasins bio ! c'est une mine d'orCrick : moi j'aime. Si tu veux, tentes une moitié sans et une moitié avec. je fais souvent comme cela lorsque j'ai un douteColette : cela fera une orpheline de moins ;o) Sylvie : merciDébo76 : les pauvres, elles pensaient finir leurs pauvres jours tranquillement au frigo ....Hélène: surtout avec cette chaleur....La prochaine fois, on se fera une causerie !MTV : smack MTV. C'est un plaisir de te faire des clins d' oeil ! Parceque tu le veux bien !

Diane 30/07/2006 18:00

J'adore!!!!ça doit déménager ta salade pour prostates!!! YES!!!Je la servirai Di-scrètement...l'air de ne pas être au courant :-)))Me reste à trouver les graines de courge....j'ai déjà mon sirop de rose à trouver...et je voulais du manioc en farine...pour les deux premiers je pars demain en mission...pour la farine...me suis débrouillée autrement...Bisous

Crick 30/07/2006 13:31

çà me tente, çà me tente !!!! Mais le miel, çà passe bien ???