3 septembre 2008 3 03 /09 /septembre /2008 05:23

 

A mon retour de vacances, fiesta oblige (lol), j'ai organisé un buffet. J'avais concocté plusieurs petites choses.

 

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La première à vous présenter est sincèrement celle que j'ai vraiment adoré. Je vous laisse la découvrir

 

Crème brûlée au pesto basilic et Parmesan

 


 

 

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Ingrédients pour une vingtaine de minis crèmes

  • 400 g de creme fleurette
  • 6 ou 7 feuilles de basilic
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe  pesto rouge
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  1. Préchauffer le four à 110°
  2. Répartir le pesto dans le fond des 20 minis moules
  3. Verser la creme fleurette dans une casserole et la porter à ébullition
  4. Battre légèrement les 6 jaunes d'oeufs
  5. Verser sur le dessus la crème fleurette  et mélanger
  6. Ajouter le basilic ciselé
  7. Verser dans les minis moules
  8. Enfourner durant 50 mn
  9. Servir frais
  10. Saupoudrer de parmesan

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Publié par Cocopassions - dans A l' apéro
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commentaires

Nuage de lait 07/09/2008 14:10

quelle belle table,que de bonnes choses certainementj'ai déjà réalisé une crème brûlée dans le m^mee esprit que celle ci mais c'était juste avec des tomates confites et c'était pas mal du touttes crèmes sont très réussies

cath 06/09/2008 19:14

oh la la que cela a l'air bon ! cath

cendrine 06/09/2008 18:29

j'adore ce genre de recette détournée... je pense que je vais la tenter celle-ci.à samedi? bise

guylaine 06/09/2008 00:43

Coucou, je suis allée passer 1 semaine à Gérardmer, nous avons eu du soleil toute la semaine, c'était super ! Je viens d'aller spécialement à la foire de Châlons pour trouver des tomates confites de Sicile comme l'an dernier mais il n'était pas là, grrr !!! C'est vrai qu'elles sont un peu chères mais je n'en ai jamais mangé de si bonnes, il faut dire qu'il est médaille d'Or !Bon week-end !

Miechambo 05/09/2008 23:39

Dis tu m'inviteras pour ton prochain "buffet-fiesta" ? ;o))Ca fait un petit moment que j'ai envie de transformer une recette de crème brûlée en entrée "salée". Voilà l'idée .......me reste plus qu'à la mettre en pratique !!BisesMichèle