Quelle idée originale pour cuisiner les pommes de terre !

Cet accompagnement révèle des saveurs qui embaument toute la cuisine et ravient le palais.

Je l'ai trouvé sur un blog, mais hélas, je ne retrouve plus lequel (snif snif) et je l'ai un peu aménagée

TAJINE DE POMMES DE TERRE AU CITRON

INGREDIENTS pour 4 personnes

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- 900 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en rondelles de 5 mm  d' épaisseur

- Jus de 2 citrons et leur zeste

- 90 cl de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 3 gousses d'ail hâchées

- 2 oignons émincés

- 1 cuillère à café de cumin

* Mettre l'huile d'olives à chauffer

* Ajouter les oignons, l'ail, le cumin et la coriande.

* Faire revenir environ 2 mn en remuant

* Incorporer les pommes de terre, le jus de citrons et leur zeste.

* Ajouter le bouillon de légumes. Saler. Poivrer.

* Couvrir et laisser cuire environ 40mn à feu moyen.

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Tag(s) : #Accompagnements

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