17 mai 2006 3 17 /05 /mai /2006 05:01

Quelle idée originale pour cuisiner les pommes de terre !

Cet accompagnement révèle des saveurs qui embaument toute la cuisine et ravient le palais.

Je l'ai trouvé sur un blog, mais hélas, je ne retrouve plus lequel (snif snif) et je l'ai un peu aménagée

TAJINE DE POMMES DE TERRE AU CITRON

INGREDIENTS pour 4 personnes

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- 900 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en rondelles de 5 mm  d' épaisseur

- Jus de 2 citrons et leur zeste

- 90 cl de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 3 gousses d'ail hâchées

- 2 oignons émincés

- 1 cuillère à café de cumin

* Mettre l'huile d'olives à chauffer

* Ajouter les oignons, l'ail, le cumin et la coriande.

* Faire revenir environ 2 mn en remuant

* Incorporer les pommes de terre, le jus de citrons et leur zeste.

* Ajouter le bouillon de légumes. Saler. Poivrer.

* Couvrir et laisser cuire environ 40mn à feu moyen.

tajine1

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Publié par Cocopassions - dans Accompagnements
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commentaires

Soulafa 17/05/2006 21:39

Mon tagine prefere:):)

Corinne 17/05/2006 19:22

Crick : j'avais servi des magrets de canard au miel avec cette recette.Gracianne : je vais aller voir chez Marcia mais je ne pense pas.Merci à toutes les autres

Colette 17/05/2006 14:46

C'est une recette délicieuse ....merci

Crick 17/05/2006 13:53

çà c'est de la recette originale. Je sens que je vais m'y prendre au jeu. Avec quel viande ou poisson as-tu servi cette tajine ??

Mijo 17/05/2006 13:37

J'ai la patate avec une recette pareille. J'aime.