Mes avocats se meurent.

Ni une ni 2 : voici le retour des verrines vertes et rouges !

verrines rouges et vertes (le retour)

SSA51301

- 1 tomate

- 1 oeuf

- 2 tranches de chorizo coupées en petits dés

- 1 c à café de câpres

- 1 avocat

- 1 gousse d'ail

- sel poivre

- 4 feuilles de basilic

- 1 c à soupe d'huile de sésame

- 1/2 c à soupe de vinaigre balsamique

- 2 c à s de jus de citron

- 2 tranches de jambon cru

* Faire revenir le chorizo en dés dans un poele à feu vif. Ajouter l' oeuf et le brouiller. Laisser refroidir

* Dans un bol à mixer, metre l' avocat pelé et coupé en dés.

* Ajouter l'ail en dés, les câpres, le citron, sel poivre

* Mixer jusqu' à l' obtention d'une creme et réserver au frais

* Couper la tomates en petits dés. Mélanger avec huile, vinaigre, 2 feuilles de basilic émincées, sel et poivre et réserver au frais

* couper la moitié du jambon en petits morceaux

* Monter la verrine : une couche de tomate, une couche d'oeuf, une couche d'avocat.

* Décorer avec du jambon et du basilic

Tag(s) : #Verrines apéro ou entrée

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