°°° La cuisine de Cocopassions °°°

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Curry de veau

9 Décembre 2007

J'avais envie de cuisiner le veau différemment . Après avoir découvert tardivement la confection d'une blanquette (et oui, j'avais un mauvais souvenir de ce plat gras et écoeurant que l'on nous servait à la cantine !) ou le veau avec du chorizo, j'ai décidé de le cuisiner au curry. après tout cela doit bien se marier ensemble.
Je dois dire que c'était bien bon et avec du goût....

Curry de veau

curry_de_veau

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1,2 kg de sauté de veau
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe chutney de mangues
- 1 poignée de raisins secs

- 1 cuillère à café bombée de curry

- 1 cuillère à café de gingembre râpé ou à défaut de gingembre en poudre

Eplucher et hâcher les oignons et l'ail
Les faire revenir dans de la margarine ou de l huile
Ajouter la viande coupée en dés et la faire revenir.
Saler et poivrer
Ajouter le curry, les tomates et mélanger
Ajouter le lait de coco, couvrir et cuire à feu moyen puis doux pendant 30 mn
Ajouter le chutney et le gingembre et cuire à feu doux 1 heure
Servir avec du riz

Tag(s) : #Plats

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C

Cocopassions

14/12/2007 06:10

Merci, tu tires plus vite que ton ombre lolBonne journée

C

coco chantrelle

13/12/2007 22:29

Corinne ! Recette testée et approuvée à l'unanimité (c-à-d à nous deux, lol...) ce soir.Encore merci.Plein de bisous.

S

sooishi

11/12/2007 12:15

je me rends compte que je n'ai jamais testé avec du veau, c'est une bonne idée

C

coco28

10/12/2007 16:47

L'idée de mettre du chutney de mangues, j'adore !Bises

C

Chris

10/12/2007 12:59

Original ce curry avec du veau... C'est très appétissant!

N

nuage de lait

09/12/2007 22:56

humm miam miamj'adoptebises

K

Kate34

09/12/2007 22:34

Hummmmm Un plat au goût de soleil !Ta recette m'inspire mais ce sera sans les petits raisins pour moi.

D

Dominique

09/12/2007 22:13

Une très belle recette, j'adore le curry et le sucré-salé, je vais tout de suite l'imprimer.Ne dis pas de mal de la blanquette, c'est tellement bon ! Je t'invite à découvrir la mienne (recette de ma grand-mère), qui n'est pas écoeurante du tout. Bonne soirée et à bientôt.Bisous.Dominique

C

Chris

09/12/2007 21:42

Oooh... merci Corinne pour cette recette ! D'habitude quand je fais un curry de veau, c'est curry et pommes.Ta recette tombe à pic car j'ai du chutney de mangue dans mes placards, acheté un jour sur un coup de tête, et pas encore utilisé.Bises.

C

Cocopassions

09/12/2007 19:33

Oui, j'ai préparé le chutney avec cette recette http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=15683

C

clau

09/12/2007 18:46

As tu préparé le chutney de mangue ?? En tous cas, çà fait rudement envie ce curry

M

Marie-ThÃ©

09/12/2007 18:34

Ca va me changer du traditionnel veau marengo ! curry, coco et chutney de mangues , quel joli tiercé ! bises

A

angycari

09/12/2007 13:35

Sympa cette recette car jusqu'à présent j'ai toujours été réticente à cuisiner du veau ne me demande pas pourquoi j'en saisn rien lol!!!

C

Colette

09/12/2007 13:07

J'adopte ta recette ....!

I

irisa

09/12/2007 12:10

pourquoi pas le veau en curry ! ( Chut!! sauf pour les hindous qui n'en mangeront pas ..!) c'est une idée à creuser , c'est vrai que le veau peut être vite fade !