18 mai 2007 5 18 /05 /mai /2007 04:13

Je termine la présentation de mes recettes de la Rencontre Marmiton chez Fanfan avec cette dernière recette.

Panacotta à la menthe et au chocolat


panacottas_menthe

Ingrédients pour une douzaine de petites verrines ou pour 4 panacottas en dessert

  • 25 cl de creme fraîche
  • 1 feuille  de gélatine
  • 8 cuillères à soupe de Jet 27
  • 2 feuilles de menthe sciselées
  • pistaches non salées
  1. Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
  2. Mettre la crème fraîche dans une casserole ainsi que la menthe et le Jet 27.
  3. Faire chauffer à feu moyen en tournant régulièrement pendant environ 5 mn
  4. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée
  5. Répartir la préparation verte dans des verrines ou des verres
  6. Préparer une mousse au chocolat. recette clic
  7. Répartir de la mousse au chocolat au dessus  (j'avais recyclé  mixture de doubitchous !)
  8. Mixer les pistaches et les répartir au dessus
  9. Mettre au frigo au moins 6 heures

Astuces
Cette recette vous permet de préparer 2 desserts : une mousse au chocolat et la panacotta. vous pouvez servir les 2 en verrines ou faire de grosses panacottas en verre et servir la mousse au chocolat au repas suivant.
Si vous ne voulez pas faire une mousse au chocolat, répartie des pépites de chocolat ou des copeaux au dessus de la panacotta.

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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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commentaires

Rominette 20/06/2007 14:01

je viens aujourd'hui meme de realiser une panna cotta menthe-chocolat egalement !J'ai trouvé en revhanche un alcool menthe-chocolatJe l'ai donc appellé La panna Cotta After eight !La tienne devait être très bonne et je constate que peu de personnes ont eu l'idee de la realiser alors je te lève mon chapeau !bises Rominette

Demolite 21/05/2007 09:41

Mais c'est quoi ça !??? Panacotta !?Rien que le nom et j'en ai déjà l'eau à la bouche !Sans parler du mélange menthe chocolat...un délice...

reinefeuille 20/05/2007 20:16

miam, je suis une grande fan de pannas cottas !

Mirabelle 19/05/2007 22:32

dur dur de suivre tes recettes, tu cuisines plus vite que ton ombre! je viens te voir et découvres qu'en qq jours t'as fait pleins de merveilles, à commencer par ces panna cotta!

tatyval 19/05/2007 09:24

que de billets pour cettes rencontre, sinon elle me donne envie cette verrine, je passe commande pour la pendaison de crémaillère