TAJINE DE POMMES DE TERRE AU CITRON

INGREDIENTS pour 4 personnes

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- 900 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en rondelles de 5 mm  d' épaisseur

- Jus de 2 citrons et leur zeste

- 90 cl de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 3 gousses d'ail hâchées

- 2 oignons émincés

- 1 cuillère à café de cumin

* Mettre l'huile d'olives à chauffer

* Ajouter les oignons, l'ail, le cumin et la coriande.

* Faire revenir environ 2 mn en remuant

* Incorporer les pommes de terre, le jus de citrons et leur zeste.

* Ajouter le bouillon de légumes. Saler. Poivrer.

* Couvrir et laisser cuire environ 40mn à feu moyen.

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Tag(s) : #Accompagnements

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