20 août 2006 7 20 /08 /août /2006 05:47

TAJINE DE POMMES DE TERRE AU CITRON

INGREDIENTS pour 4 personnes

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- 900 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en rondelles de 5 mm  d' épaisseur

- Jus de 2 citrons et leur zeste

- 90 cl de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 3 gousses d'ail hâchées

- 2 oignons émincés

- 1 cuillère à café de cumin

* Mettre l'huile d'olives à chauffer

* Ajouter les oignons, l'ail, le cumin et la coriande.

* Faire revenir environ 2 mn en remuant

* Incorporer les pommes de terre, le jus de citrons et leur zeste.

* Ajouter le bouillon de légumes. Saler. Poivrer.

* Couvrir et laisser cuire environ 40mn à feu moyen.

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Publié par Cocopassions - dans Accompagnements
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commentaires

Thalie 29/08/2006 23:32

Ah oui, le citron et la patate c'est top !J'ai testé mais pas en tajine, à faire donc.

Gracianne 22/08/2006 14:23

Je sens que je vasi adopter tes patates...

rosine 20/08/2006 18:03

Moitié pommes de terre et moitié courgettes, c'est très bon aussi. Pour le bouillon je trouve que c'est beaucoup, tu ne t'es pas trompée ?

Colette 20/08/2006 15:40

C'est trop bon...j'adopte

Alhya 20/08/2006 13:25

une nouvelle façon fort tentante de transcender un plat de pommes de terre!