31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 04:31
C'est la saison des fraises. Il faut en profiter d'autant plus que les fruits sont très bons pour notre santé. Ce week end est propice à leur consommation.

Compotée de fraises



Ingrédients pour 4 personnes

* 500 g de fraises
* 75 g de sucre fin
* le jus d'un citron
* 5 cl d'eau
* 4 feuilles de menthe

- Rincer rapidement les fraises sous l'eau
- Equeuter les fraises
- Passer la moitié des fraises au blender ou au mixer jusqu'à obtention d'une soupe
- Mettre l'eau à chauffer dans une casserole
- Ajouter le sucre
- Lorsque le caramel est pris, ajouter la soupe de fraises.
- Porter à ébullition 2 mn en remuant
- Couper le feu
- Après 5 mn, ajouter les fraises et remuer délicatement
- Servir  à température ambiance en décorant à l'aide d' une feuille de menthe

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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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commentaires

evy 08/06/2009 19:20

Hum délicieuse fraise à la robe rouge aguichante...
Merci pour cette recette alléchante plus que tentante!

Belle soirée

sam's+cook 08/06/2009 17:30

fraises et menthe, un duo qui me réussi toujours

mamancaline 08/06/2009 14:27

Hum ... moi qui suit tres fraise en ce moment ! Tu as vue le concours de plurielles sur les fraises? Tu devrais envoyer ta recette !

guena 08/06/2009 10:09

mhmmm, entre la soupe et la confiture ... très gourmand !

rêves de tables 08/06/2009 09:44

Simple mais tellement délicieuse qu'on ne peut s'en passer. Une merveille de délicatesse.