27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 07:30
Voici mes premiers pains au chocolat et aussi d'ailleurs, ma première pâte feuilletée. J' ai préparé cette pâte en MAP.




Mes premiers pains au chocolat




Ingrédients pour environ 10 pains

Pour la pâte

- 260 ml de lait
- 40 g de sucre
- 450 g de farine
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à café de jus de citron
-1 cuillère à café de levure sèche

* Mettre tous ces ingrédients dans la MAP et faire tourner 30 mn avec le programme pâte

- 150 g de beurre légèrement ramollit
- 1 jaune d'oeuf
- 10 barres de chocolat ou une plaque de chocolat noir

* Sortir la pâte de la MAP.
* La déposer dans un saladier, la couvrir d'un linge et la laisser reposer 30 mn, dans un endroit "chaud", sans courant d'air
* Après 30 mn, étaler la pâte en forme de rectangle
* Etaler le beurre au milieu et replier la pâte en 3
* Déposer 10 mn au réfrigérateur
* Après 10 mn, tourner la pâte d'un quart de tour et l'étaler en forme de rectangle. La replier en 3 et la mettre  10 mn au réfrigérateur.
* Renouveler l' opération 3 fois
* Etale la pâte une dernière fois et découper la pâte en 2 dans la longueur puis en 5 (ou 6) dans chaque largeur. cela vous donne  10 (ou 12) rectangles.
* Si vous avez opté pour la plaquette de chocolat noir, couper chaque barre de chocolat en 2 dans le sens de la longueur, sinon prenez les barres de chocolat et répartir sur le bord de chaque petits triangle dans le sens de la largeur
* Rouler
* Laisser lever 1 heure
* Préchauffer le four à 220 °
* Ajouter 3 gouttes d'eau avec le jaune d'oeuf (celui évite à la dorure de noircir à la cuisson)
* Prendre un pinceau et badigeonner les pains au chocolat
* Enfourner 20 à 25 mn
* Déguster une fois refroidis

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Publié par Cocopassions - dans Viennoiseries
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commentaires

Sandyy90 25/09/2010 21:44


Argh je fonds toujours littéralement devant ces pains au chocolat, j'en ai déjà fait, je trouve juste dommage que souvent ils sont un peu "lourd" ! Mais les tiens sont splendides ! Bonne soirée
Coco


Caroleninon 12/11/2009 08:39


Coucou. Merci de ta visite sur mon blog et j'ai rectifié mon billet sur les samoussas en te mettant en lien. Tu as de bien belles recettes. Bises


chocolatatout 18/07/2009 22:26

ils sont superbes, pourquoi je ne les ai pas encore testés ???

Payette6202 03/07/2009 22:32

Wouaaah pour des premiers pain il ont l' air délicieux!!

plume_d_argent 03/07/2009 15:22

Ils sont vraiment très très jolis, très réussis!
bises