31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 04:30

 

Quelques pommes dans mon panier de l'AMAP et envie de les utiliser pour faire un gâteau de petit déjeuner.... C'est simple et rapide.

 

 

Cake aux pommes et aux spéculoos

 

2012-05-022.jpg

- 300 g de farine

- 200 ml de lait

- 125 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

- 50 g de spéculoos 

- 1 sachet de levure chimique ou 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1,5 cuillère à café de jus de citron

- 2 oeufs

- 1 pomme

- facultatif : 30 g d'orange confite

 

* Préchauffer le four à 200 °

* Dans une casserole, faire tiédir le lait et faondre fondre le beurre

* Ecraser les spéculoos dans un sachet plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

* Battre les oeufs avec le sucre.

* Ajouter la farine+levure en alternant avec le mélange lait+beurre.

* Incorporer les spéculoos puis l'écorce d'orange coupée en fines lamelles et enfin la pomme coupée en dés.

* Verser dans un moule à cake et cuire 40min 

* Laisser refroidir puis démouler.

 

 

La recette est une variante du livre "Spéculoos Lotus, les 30 recettes cultes"

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Publié par Cocopassions - dans Viennoiseries
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commentaires

Colinette 05/06/2012 18:32


j'aime beaucoup l'association des pommes avec les spéculoos.

christine 05/06/2012 08:49


Un cake comme je les aime


bises bonne journée

Hélène (Cannes) 03/06/2012 08:24


J'aime bien les petits déjeuners chez toi ! Et je sais de quoi je parle, en plus. Dire que c'était il y a bientôt un an ... Le temps passe trop vite ...


Bisous et bonne fête des mères


Hélène

Yolande 02/06/2012 22:36


hummmmmmmmmmmm j'en prendrais bien un morceau ....

Syl 01/06/2012 11:33


Très sympa ta recette !!!


@+++