13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 05:18

Ami lecteur qui reçoit chaque semaine un panier de légumes bio, ami lecteur qui produit des légumes bio, j'espère que vous trouvez de bonnes recettes de saison pour utiliser les légumes de saison. 

Pour rappel, j'ai crée une rubrique sous ma bannière "fruits et légumes de saison" .

 

En ce moment en Moselle, dans notre panier nous avons du chou vert, des betteraves, des poireaux, des pommes de terre, des carottes, des salades, des rutabagas et ... des radis noirs.....

Voici la seconde recette réalisée avec mes radis noirs. Le croquant du radis s'allie superbement bien avec ces rillettes. Une bonne idée pour agrémenter les apéritifs.

 

Canapé de radis noir rillettes de sardines

 

P1140093.jpg

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de canapés

- 1 beau radis noir


Pour les rillettes

- 1 boîte de sardines à la tomate

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 pincée de piment d'Espelette

 

Préparer les rillettes de sardines :

* Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer

 

* Eplucher les radis noir et les couper en rondelles

* S'ils sont gros les recouper en 2

* Déposer une cuillère à café de rillettes sur le radis.

* Réserver au frais

 

Vin conseillé : un vin blanc sec léger

- un Bergerac blanc

- un Côtes du Roussillon blanc

- un Vacqueyras blanc

 

ouun rosé sec assez puissant, minéral au nez

- un Côtes du Lubéron rosé

- un Cheverny rosé

- un Marsannay rosé

 

 

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Publié par Cocopassions - dans A l' apéro
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commentaires

Marie-France 13/12/2012 19:29


Hum ! j'imagine bien cette recette avec mes petites sardines de Croix-de-vie, et le radis noir j'aime vraiment beaucoup. Sa saveur corsée doit bien aller avec la sardine, bonne idée pour l'apéro.


Bisous Corinne, bonne soirée à toi,

noviceencuisine 13/12/2012 17:03


Trés original et belle présentaiton! parfait!

Colinette 13/12/2012 17:02


et bien si on me donnait ou si j'achetais un radis noir!! je ne saurais surment pas comment le cuisiner..


merci pour cette recette

Miechambo 13/12/2012 16:25


J'aime beaucoup cette idée originale. Je te la pique .......encore !!


Bises


Michèle

L'avis (ou la vie) d'une maman 13/12/2012 11:43


j'adore le presentation ! super joli ! et surement tres bon biensure