7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 03:03

Une délicieuse recette (encore) de ma copine MTV.

Nous les avons dégustés froids en entrée mais comme l'indique MTV, ils peuvent aussi se faire croquer à l' apéritif. Merci ma chère ;o)

Champignons à l'orientale

 

champignons-a-l--orientale.jpg

Ingrédients pour 4 personnes

- 500 gr de champignons de Paris.

- 2 oignons.

- 2 gousses d'ail.

- 20 cl de vin blanc sec

- 1/2 citron

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 1/2 cuillère de thym en poudre et 2 feuilles de laurier

- 2 cuillères à soupe de graine de coriandre  écrasées.

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de sucre

- sel, poivre.

 

-Nettoyer les champignons couper les pieds creux et les champignons s'ils sont un peu gros.

-Peler les oignons et couper les en plumes (j'adore cette image si vraie.... Mon expression belch préférée !!!) .

- Dans une cocotte faire chauffer l'huile , ajouter les oignons et le sucre remuer 2 minutes sur feu très doux.

- Ajouter les champignons, le vin blanc le concentré délayé dans le jus de citron, les gousses d'ail entières piquées, le laurier et le thym , les graines de coriandre et un peu de zeste de citron du sel et du poivre.

- Laisser cuire à feu moyen à découvert pendant 15/20 minutes en mélangeant de temps en temps

- Lorsque la cuisson est terminée, rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir.

- Placer au frais pour minimum 12H 00 car  préparés la veille ils sont encore meilleurs

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Publié par Cocopassions - dans Entrées
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commentaires

elka 18/12/2010 09:30



Merci pour cette recette , j'adore ce plat et je ne savais pas comment le faire , en fait ça a l'air très simple !


Très belle journée


Liliane



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 17/04/2010 15:48


hello petit coucou pour te souhaité un bon week-end ! bizzz


stellla 14/04/2010 09:38


une façon originale de cuisiner les champignons
bz


sylcuisine 12/04/2010 09:18


Excellente idée pour un apéritif original !


Noisette 11/04/2010 22:43


Bonsoir
Sur ton blog tu as que des bonnes recettes hummmm
Bonne soirée bise