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Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

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Voici une seconde recette de confiture réalisée avec des fraises. Ce sont des fruits de saison et en fonction des régions, elles vont nous accompagner en avril et mai.

 

Confiture de fraises à la menthe

 

 

P1100036-001.JPG

 

 

Ingrédients pour environ 3 pots de 220g


- 1000 g de fraises

- 500 g de sucre cristal

- Le jus d'un citron jaune non traité

- 5 feuilles de menthe



 

La veille :

* Rincer les fraises, les équeuter et les couper environ en 8

* Les déposer dans un saladier avec le jus d'un demi citron et le sucre.

* Remuer et laisser mariner au moins une nuit.



 Le lendemain :

* Verser le tout dans la bassine à confiture

* Porter doucement à ébullition et cuire environ 20 minutes

* Si besoin, écumer.

* Vérifier la consistance en déposant un peu de confiture sur une assiette.

* Mixer grossièrement la moitié de la préparation

* Ciseler la menthe et l'ajouter au mélange

* Verser dans des pots préalablement stérilisés.

* Fermer les pots et les mettre sur le couvercle plusieurs minutes

 

Astuce pour stériliser les pots de confiture :

- les laver soigneusement

- les passer 20 mn au four à 100 °

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Commentaires

Ça aussi, j'aime beaucoup.

Commentaire n°1 posté par mamina le 22/04/2012 à 08h35

ça doit etre topppppp !!! hummmm :)

Commentaire n°2 posté par L'avis (ou la vie) d'une maman le 22/04/2012 à 09h45

tu m'en garde un pot???

 j'ai fait ton entremet aux framboises et chocolat blanc .

 je pense le poster début mai pour la fete des mères en Belgique ..

Un grand merci

 Nous l'avons gouté hier, et, l'avons trouvé délicieux et très léger...

Commentaire n°3 posté par Colinette le 22/04/2012 à 09h46

un très beau mariage pour une délicieuse confiture!

Commentaire n°4 posté par Cupcakes en folie et autres douceurs le 22/04/2012 à 14h00

Je connaissais le mélange fraises et menthe mais en confiture c'est à faire,c'est original.Merci coco

Commentaire n°5 posté par catounette le 22/04/2012 à 16h08

C'est la confiture préférée de mon petit mari...

Bises. Valou.

Commentaire n°6 posté par Valou le 22/04/2012 à 21h31

Raaaa la la, j'adore tes confitures

bises ma Coco

jojo

Commentaire n°7 posté par Nuage de Lait le 22/04/2012 à 23h16

Superbe mariage que les fraises et la menthe !

Délicieux les petits déj. chez toi ;o))

Bises

Michèle

Commentaire n°8 posté par Miechambo le 23/04/2012 à 10h54

moi au jardin, j'ai des fleurs mais vu le temps (pluie, averses, grele) je ne vais pas avoir de fruits de suite lol

bisou

sag

Commentaire n°9 posté par sagweste le 23/04/2012 à 20h42

Une association très tentante !!!!

Bonne nuit, bises

Commentaire n°10 posté par Ange et Délices le 24/04/2012 à 22h13

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