11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 04:25

Voici la dernière recette de confiture de la saison, en souvenir de notre semaine dans le Roussillon. 

Confiture de pêches au melon

 

P1070494-1

 

Ingrédients pour environ 3 pots de 350 g


- 1,200 kg de pêches soit 788 g net une fois épluchées et dénoyautées

- 100 g de melon

- 400 g de sucre cristal

- Le jus d'un citron jaune non traité ou 2 cuillères à soupe


 

La veille :

* Eplucher les pêches. Les dénoyauter.

* Enlever la peau du melon et la couper en petits cubes

* Dans un saladier, verser les pêches, les dés de melon, le sucre et le jus de citron.

* Remuer et laisser mariner au moins une heure.

* Ensuite, verser le contenu du saladier dans une bassine à confiture et porter doucement à frémissement tout en remuant de temps à autre. (comptez environ 10 mn)

* Laisser refroidir, couvrir et conserver au frais jusqu'au lendemain.


 Le lendemain :

* Verser à nouveau le tout dans la bassine à confiture

* Porter à ébullition (comptez environ 15 mn)

* Si besoin, écumer.

* Vérifier la consistance en déposant un peu de confiture sur une assiette.

* Verser dans des pots préalablement passés à l'eau bouillante plusieurs minutes.

* Fermer les pots et les mettre sur le couvercle plusieurs minutes.

 

Voici d'autres recettes à base de pêches 

- Confiture de pêches et de framboises

- Pintade aux pêches

 

Ou d'autres recettes de confiture cliquez

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Confitures
commenter cet article

commentaires

Laëti 19/09/2011 14:29



Pêches /melon ou pêches /framboises, miam, elles doivent être délicieuses !



Chouya 19/09/2011 13:34



Il faut absolument que je refasse des confitures, mon stock s'épuise ..


*
**
*** Belle journée
**** a Bientot !
*****    Chouya ♥



Doria 15/09/2011 21:10



C'est une bonne confiture avec une belle association de fruits !


Très belle soirée,


Bisous, Doria



Eva 14/09/2011 10:03



Quelle délicieuse confiture !


Bises



Patricia 14/09/2011 07:28



Hello Coco,
Superbes tes confitures de belles couleurs et de bonnes saveurs... J'adore ça...
J'ai râté "le coche" cette année pour la framboise... Trop débordée !!
Suis frustrée !!!
Gros bisous
Pat.