°°° La cuisine de Cocopassions °°°

Plus de 1150 recettes bio faciles, à la portée de tous. Des recettes avec des légumes bios et locaux pour manger sainement. Parce que cuisiner n'est pas toujours synonyme de temps.Un site de partage pour toutes celles et ceux qui aiment cuisiner, qui aiment faire plaisir.

Filet d'agneau et ses épices

2 Mars 2010

Rappel : le concours les recettes de nos grands-mères est en cours.
Je vous annonçais vendredi la participation d'une 3ème blogueuse. Il s'agit d'une grand-mère qui nous a fait partager pendant les vacances ses recettes avec ses petites-filles .... Il s'agit de Mamina.

Filet d'agneau et ses épices

Ingrédients pour 4 personnes

- 400 grammes de filet d'agneau
- 2 cuillères à soupes de 4 épices
- 4 grosses pommes de terre
- 1/2 chorizo fort ou doux selon les goûts
- sel
- poivre du moulin
- 1 pincée de piment d'Espelette
- huile d'olives

- Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en petits dés
- Enlever la peau du chorizo, le couper en tranches puis en petits dés.
- Dans une sauteuse, faire chauffer à feu vif l' huile d'olives.
- Une fois très chaude, faire rôtir les dés de pommes de terre en remuant de temps en temps.
- Ajouter le chorizo après 5 minutes de cuisson et remuer. Saler, poivrer, ajouter une pointe de piment d' Espelette et couvrir durant 10 mn à 15 mn.
- Pendant ce temps, couper le filet en tranche de 50 à 70 mm d'épaisseur.
- Verser le 4 épices dans une assiette et passer les tranches d'agneau sous toutes les faces.
- Dès la fin de la cuisson des pommes de terre, faire chauffer l' huile d'olives dans une poêle.
- Faire revenir les morceaux d'agneau (maximum 30 secondes par faces. Saler, poivrer et servir immédiatement avec les pommes de terre

Tag(s) : #Plats

Commenter cet article

L

lustucrubleu

12/03/2010 22:25

<br /> Ha mince j'ai tout mal compris cétait la recette 5 la mienne houla faute je mets des lunettes excusez moi!<br /> <br /> <br />

N

nicole

11/03/2010 12:25

<br /> coucou la Lorraine! ravie de faire ta connaissance et ton blog est très très joli...Comment es tu arrivé sur le mien? Bisous et à très vite<br /> <br /> <br />

N

nat@cha

10/03/2010 16:22

<br /> oh du filet d'agneau ... comme ça doit être bon ça !<br /> <br /> <br />

L

Laitea

10/03/2010 09:26

<br /> C'est sûr, cela ne peut que me plaire, j'adore l'agneau!<br /> 8:o)<br /> Laitea<br /> <br /> <br />

S

sophie

09/03/2010 20:57

<br /> Corinne,<br /> Encore une recette qui semble remporter tous les suffrages..<br /> Tu sembles avoir une communauté de bloggers et bloggeuses qui te suit!! Que de commentaires, mais pour une recette qui le vaut bien...<br /> Bisous et à très bientôt...<br /> Sophie, qui me languit de voir le printempas arriver..<br /> <br /> <br />

J

JANY

09/03/2010 19:27

<br /> bonne soirée ! bise$.<br /> Jany<br /> <br /> <br />

S

stellla

09/03/2010 17:05

<br /> j'adore les plats aux épices<br /> bz<br /> <br /> <br />

À

à toute saveur

09/03/2010 16:04

<br /> sympa ce petit concours ! faut que je me creuse un peu la tête, car je ne participe partiquement jamais aux concours par manque de temps .<br /> <br /> <br />

M

mamita

09/03/2010 11:48

<br /> mamina<br /> je connais depuis longtemps<br /> et l'agneau que tu proposes ce doît être délicieux<br /> bise bonne journée<br /> <br /> <br />

N

Noisette

08/03/2010 22:56

<br /> Bonsoir<br /> Moi maintenant les recettes je les prends sur le net, il y a tellement de nouveautés.<br /> Bonne soirée bisous<br /> <br /> <br />

M

Miamana

08/03/2010 20:56

<br /> Une recette délicatement relevée... M***e pour l€ concours!<br /> <br /> <br />

A

Alberie26

08/03/2010 19:14

<br /> ils ont vraiment l'air bon ces filets :) cuît parfaitement !<br /> belle soirée $<br /> <br /> <br />

A

AurélieW

08/03/2010 18:45

<br /> j'aime beaucoup ta recett€<br /> <br /> <br />

S

Soupes et Potages

08/03/2010 18:42

<br /> Belle recette au piment d'Espelette, qui doit amener une belle note à l'agneau !<br /> <br /> Perso, je remplace souvent le poivre par l'Espelette !<br /> <br /> <br />

A

annick

08/03/2010 16:56

<br /> Voilà un bon p'tit plat d'agneau.Bisous & bonne soirée.<br /> <br /> <br />

P

patmamy

08/03/2010 16:02

<br /> pour moi perso pas avec de l'agneau, bonne fête de la femme bz patmamy<br /> <br /> <br />

C

chacha

08/03/2010 15:13

<br /> ce filet fabuleusement aromatisé me plait beaoucoup. bOnne journ€€<br /> <br /> <br />

J

JANY

08/03/2010 14:34

<br /> bonne semaine ! bise$.<br /> Jany.<br /> <br /> <br />

D

DOM

08/03/2010 13:03

<br /> Tout ce que j'aime....Bonne journée. Biz DoM<br /> <br /> <br />

M

marina

08/03/2010 10:23

<br /> Coucou ma belle!!<br /> je viens de voir ce concours....je sais je suis à la traine mais en ce moment je rame...il faut une recette récente? il me reste sinon jusqu'à demain soir....Bisous!!<br /> <br /> <br />

P

payette6202

07/03/2010 23:00

<br /> Hmm une bonne recette de grand mère comme j'aime et bien épicée!!<br /> <br /> <br />

T

tattoo

07/03/2010 22:46

<br /> bien appétissante cette recette<br /> <br /> <br />

A

AU-FOURNEAU

07/03/2010 22:36

<br /> mmmhh un vrai regale pour les papilles<br /> bisous et bonne nuit$$$clic<br /> <br /> <br />

B

bigmumy - Ma cabane aux Délices

07/03/2010 22:27

<br /> Hummm, belle recette très savoureuse<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

P

Pierre cuisine

07/03/2010 11:50

<br /> bien sympa ton filet d'agneau bravo pour ta recette ! PIerre<br /> <br /> <br />

S

Sourour

07/03/2010 08:42

<br /> merci pour ton passage et fidele billet<br /> je viendrais plus tard pour poster une recette ou 2bisous<br /> <br /> <br />

C

clau

07/03/2010 07:49

<br /> miammm bon dimanche bzbz<br /> <br /> <br />

A

audrey

06/03/2010 22:08

<br /> miam!!!<br /> <br /> <br />

L

lustucrubleu

06/03/2010 20:32

<br /> Moi je passe souhaiter un bonne soirée!!!<br /> <br /> <br />

N

Nell

06/03/2010 08:01

<br /> Oh la la Coco, ta recette est somptueuse! Je n'ai pas le temps pour le concours et les petits plats en ce moment... mais j'attends les résultats avec impatience ;)<br /> <br /> <br />

H

Hélène (Cannes)

06/03/2010 07:39

<br /> Je veux bien un morceau de ton filet d'agneau, qui même s'il est encore bien tôt, me met déjà l'eau à la bouche ! C'est bientôt, le ski, ou est-ce déjà fini ? ;o)<br /> Bisous et bon week end<br /> Hélène<br /> <br /> <br />

M

Mistikris

05/03/2010 09:27

<br /> Cette recette me plait beaucoup. Je la prends. Merci.<br /> Passe une bonne journée Misti<br /> <br /> <br />

A

Amal

04/03/2010 22:03

<br /> parfumé ainsi, j'adore!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

celiane82

04/03/2010 15:49

<br /> Moi aussi je suis fan d'épices, j'en mets partout ! lol<br /> Ta recette me donne l'eau a la bouche ! bonne journée<br /> <br /> <br />

A

ann ju

04/03/2010 13:57

<br /> une recette très alléchante et une bonne idée que de mettre en avant les recettes des grands méres, j'y pense mais j'ai peur de ne pas avoir le temps cette fois si. bisous<br /> <br /> <br />

J

JANY

04/03/2010 11:00

<br /> bon jeudi ! bisou$.<br /> Jany.<br /> <br /> <br />

C

clquipopotte

03/03/2010 23:13

<br /> Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm , elle me plait bien ta marmitte!!!<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />

M

mtv

03/03/2010 21:07

<br /> J'adore l'idée de ces petits tranches d'agneau aux quatre épices!<br /> Bises de la vallée.<br /> <br /> <br />

L

La Marmite

03/03/2010 20:26

<br /> je fais rarement de l'agneau mais ta recette me donne envie!<br /> <br /> Bonne soiré€<br /> <br /> <br />

E

evouchette

03/03/2010 20:02

<br /> sympa ce concours mais je n'aurais pas le temps d'y participer ,.<br /> moi et les épice o est très copine alors ton filet j'aime bien.<br /> <br /> <br />