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Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai

750 grammes aime ce blog

Voilà une très vieille recette que j'avais découpé il y a plusieurs dizaines d'année sur un paquet de gâteaux thé. J'ai choisi de la présenter en parts individuelles.

 

Gâteau des familles

 

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Ingrédients pour 4-5 personnes

- 54 biscuits thé

- 120 g de beurre

- 14 cuillères à café de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 30 cl de café très fort

- 1 barre de chocolat noir

 

La veille 

* Faire couler un café fort et le laisser tiédir ou refroidir

* Malaxer le beurre pommade

* Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs et obtenir une pâte homogène

* Monter les blancs en neige

* Les ajouter au beurre

* Monter le gâteau : une couche de gâteaux trempés dans le café, une couche de crème.

* Renouveler jusqu'à l'apurement des ingrédients

* Râper du chocolat sur la dernière couche

* Mettre au frais jusqu'au lendemain ou minimum 3 heures

 

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