22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 05:34

Les courgettes en été, j'en ai toutes les semaines dans mon petit panier. Après les avoir mangées en salade, en terrine avec du saumon, en légumes, en ratatouille froide, chaude ou avec des oeufs, pour satisfaire les appétits de Cocopassions Junior et lui faire plaisir, j'ai cuisiné des lasagnes au basilic que j'avais acheté en Italie avec des courgettes. Une façon, de vider le frigo avant le départ en vacances.


Lasagnes de courgettes

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Ingrédients pour 4 personnes

- une douzaine de plaques de lasagnes au basilic

- 2 courgettes

- 1 chèvre frais ou une brousse

- 1 oignon émincé

- 1 bouquet de basilic

- 2 gousses d'ail

- 70 g de Parmesan rapé

- 30 g d'emmenthal rapé

- 3 ou 4 champignons de Paris

- sel poivre

 

Pour la Béchamel

- 20 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 bol de lait

- 1 jaune d'oeuf

- sel poivre

 

* Laver les courgettes et les râper

* Faire chauffer de l'huile d'olives et faire revenir les courgettes égouttées, les champignons émincés et l'oignon

* Ajouter l'ail émincé, saler, poivrer et couvrir.

* Cuire à feu doux environ 30 mn

* Durant ce temps, préparer la sauce béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine hors du feu et remuer,  remettre sur le feu et ajouter petit à petit le lait en fouettant, remuer jusqu'à ce que la consistance épaississe et ajouter un jaune d'oeuf.

* Faire chauffer de l'eau salée et cuire 2 à 3mn les lasagnes

* Ajouter le fromage aux légumes

* Beurrer un plat à gratin

* Monter le gratin : mettre des plaques de lasagnes, ajouter une couche de légumes, saupoudrer de parmesan, ajouter un peu de béchamel et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir par une couche d'emmenthal rapé.

* Enfourner 20 mn à 190-200°

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Publié par Cocopassions - dans Plats
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commentaires

bergere Holy 05/08/2013 12:34


Corinne je viens de voir la recette des lasagnes ça tombe bien car j'ai é pots de Brousse mais c'est dommage que je n'ai pas vu de version à imprimer ! je dois du coup copier !!!zut
aloooooooooooooooorrrrrrrrrrrrrrrrrs

Cocopassions 07/08/2013 09:31



Non Holy


Tu peux copier l'adresse de la page là http://www.printfriendly.com/


Si tu es embêtée, dis le moi



tatyval71 16/05/2013 22:35


rho lala moi j adorerai mais ton beauf  n en mangera surement pas trop de fromages il va falloir que je réfléchisse à une variante !

Cocopassions 17/05/2013 10:01



Avec du Philadelphia ?



pourvospalais 26/08/2011 13:29



Courgettes, chèvre, mon régal !



Marina 25/08/2011 19:42



Evidemment ça me plait! Bises. Marina



Christine 24/08/2011 16:14



C'est excellent


j'en ai prévu un ce soir, un peu différend


bonne journée