Irish Stew

Je l'avoue, j'ai découvert la cuisine irlandaise et son "famous" ou emblématique Irish Stew lors du salon des blogs culinaires à Soissons en 2010.  Comme nous l'avait dit Donal, il existe autant de recettes que de familles irlandaises. 

J'ai  décidé de réaliser la recette de Donal, sa recette... Comme c'était bon...

Irish stew

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 750 g d'agneau à navarin ou de boeuf à bourguignon

- 5 pommes de terre

- 4 carottes

- 2 gros oignons

- 1 l de bouillon de boeuf

- 3 cuillères à soupe de farine

- 2 feuilles de laurier

- 3 branches de persil ciselé

- sel et poivre

- huile d'olives

* Eplucher les pommes de terre, les carottes, les oignons

* Ciseler les oignons et couper les autres légumes en rondelles

* Mettre la farine et la viande dans un sachet ou une boîte hermétique et secouer

* Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile d'olives

* Enlever les morceaux, remettre un peu d'huile et faire suer les oignons.

* Après 8 mn ajouter les carottes, le laurier et remuer

* Poivrer généreusement

* Arroser de bouillon

* Répartir les tranches de pommes de terre sur le dessus

* Couvrir et laisser mijoter au minimum 1 heure 30 sur le feu ou au four à 200°

* Ajouter du persil ciselé au moment de servir

Comments

[chef cuistot]

Un plat que je pourrai retrouver sur ma table, j'aime ce genre de plat mijoté. Ta photo le met en valeur

[Colinette]

une recette familale comme j'aime.


 tout dans la cassserolle et hop sur a table tu ouvres le couvercle et toutes les saveurs te monte a la tete. oh lala !!!

[Nadji]

Un plat certainement délicieux. Il me plait.
A bientôt 

[Nuage de Lait]

Parfaitement réussi


félicitations


bises


jojo

[Marielle]

Hummm, un p'tit plat mijoté et irlandais en plus, ça fait trop envie.


bises

[Petitgris]

Ouf! je n'arrivais pas à te laisser un com. pour te dire combien j'étais contente d'avoir la recette de ce plat que j'avais goûté en Irlande et qui m'avais laissé un souvenir...ému ! Alors merci
à toi de l'avoir posté, je l'essaierai c'est sûr ! Merci de m'avoir laissé un gentil com lors de ton passage chez moi. Bonne soirée

[Payette cuisine]

Je ne connaissais pas ce plat mais en tout cas il me fait bien envie!

[Babeth De Lille]

j'aime beaucoup!....mais je fais une version à la bière....les chti sont assez proches des irlandais pour ce gout là!....

[giroflet]

belle  petite  marmite  bien  garnie  mmmmm  que  sa  doit etre  bon  ..bon  wee ... maggy

[melayers.evelyne]

une bonne recette moi je mes des haricot blanc surgelée avec un ragout on adore bien préparez humm!! tu me cdonne envie car chez nous dans le nord sa rafraichie bisous

[Sandy]

jamais gouté, mais vu ce qu'il y a dedans c'est sûr que j'adorerai !

[Eva]

Quel beau plat !


Bises

[corinnette]

merci pour cette découverte


belle journée

[L'avis (ou la vie) d'une maman]

une recette que je ne connais pas et qui semble tres bonne :)

[lou]

un plat aux accents irlandais, j'adore! bonne fin de journée ensoleillée!  bises
Lou

[Miechambo]

Une recette que je connais de nom ..... et de vue ! Mais je ne l'ai jamais goûtée. Alors voilà une belle occasion de
tenter l'expérience.
Bisous ensoleillés.
Michèle

[Sécotine]

Oh ! Que c'est bon ! Surtout quand c'est ma belle-soeur irlandaise qui le fait. La coquine a toujours "oublié" de me donner sa recette, je te pique celle de Donal !

[Choupette]

C'est un plat que je n'ai jamais fait mais que je devrais apprécié.

[taka]

C'est vrai qu'on ne connait guere la cuisine irlandaise à part  la guiness ...Ca a l'air sympa,une recette de terroir toute simple comme j'aime bien

[mamina]

Ici, on adore. Surtout monsieur...

[oum linda]

Hmm un petits plat mijoté qui me donne bien envie!!

[patriarch]

Avec le boeuf et sans poivre, il me convient bien. Bises et belle journée