25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 16:22

Me voici de retour d'Alsace où durant le week end, j'ai pu visiter le Mont St Odile, y randonner, visiter de beaux petits villages de l'Alsace du Nord.

 

Voici quelques clichés

 

Hunspach

 

Hunspach--3-.JPG

 

Le parlement européen à Strasbourg

 

Parlement-europeen--1-.JPG

 

L'abbaye du Mont St Odile

 

Mont-St-Odile--3-.JPG

 

et l'une de ses chapelles

 

Mont-St-Odile--10-.JPG

 


 

Voici une délicieuse recette de cette spécialité alsacienne, le Kougelhopf que j'ai réalisé avec la préparation reçu de mon partenaire Gruau d'Or. La brioche est très légère et le goût est très bon.

 

Kougelhopf

 

                 2012-07-026.jpg

 

 

Ingrédients pour un kougelhopf

- 500 g de préparation pour Kougelhopf logo gruau

- 240 g d'eau froide

- 22 g de levure fraîche

- 80 g de raisins secs préalablement trempés durant 30 mn dans du kirsch

- une douzaine d'amandes entières

 - sucre glace pour le déor

 

* Mettre la farine dans le bol du robot avec l'eau froide et la levure émiettée et mélanger 5 mn 

* Ajouter les raisins égouttés et mélanger encore 10 mn (la pâte doit se décoller du bol)

* Préchauffer le four à 50° puis le couper

* Faire lever la pâte recouverte d'un linge humide durant 1 heure four fermé

* Faire tremper les amandes 10 mn dans un bol avec de l'eau

* Beurrer le moule à kougelhopf

* Déposer les amandes dans les encoches du fond du moule

* Faire une couronne avec la pâte et la déposer délicatement dans le moule

* Faire lever 2 heure dans le four fermé

* Après 2 heures et sans sortit le kougelhopf du four, cuire la brioche à 180 ° durant 40 mn

 

 

 

 

 

 

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Publié par Cocopassions - dans Viennoiseries
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commentaires

En dilettante 30/07/2012 15:12


Tes ballades t'inspirent ! l'intérieur de l'église est magnifique !!!

LOU 27/07/2012 18:43


une jolie et trés gourmande spécialité alsacienne!!! Bonne soirée, bises Lou

senga50 26/07/2012 18:16


J'avais pris beaucoup de plaisir à visiter cette belle région moi aussi


Qu'il est beau et gonflé !!


Amitiés

Poucinette 26/07/2012 11:36


on adore tous ici il est sublime 

Dine avec Sandrine 26/07/2012 10:47


Réserve m'en une part, j'arriiive! Bises, Dine avec Sandrine