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Noix de Saint Jacques à la crème d'ail

31 Mars 2012

Je suis une inconditionnelle des noix de Saint Jacques. Leur saison est presque terminée. J'ai donc eu une envie de m'en faire encore une petite assiette. Ce sera à l'ail. Bien entendu, il est préférable que chéri ou chérie partagent la même recette ;o)

Noix de Saint Jacques à la crème d'ail

Ingrédients pour 4 personnes

- 12 noix de Saint Jacques

- 200 ml de vin blanc sec

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 20 g de persil ciselé

- 2 grosses gousses d'ail

- sel, poivre

* Eplucher l'ail et le ciseler

* Verser le vin blanc dans une casserole

* Ajouter le persil et l'ail

* Laisser réduire à feu vif durant une vingtaine de minutes

* Ajouter la crème fraîche et fouetter

* Garder au chaud

* Faire chauffer une poêle très chaude sans aucune matières grasses

* Snacker pendant 2 mn chaque face des noix de Saint Jacques

* Saler et poivrer

* Servir immédiatement accompagnées de la crème d'ail

Mes autres recettes de noix de Saint Jacques

Vin conseillé : un vin blanc secassez puissant

- un Chablis blanc

- un Saint Véran blanc

- un Saint Joseph blanc

Tag(s) : #Saint Jacques

Commenter cet article

S

sc

10/11/2013 19:49

<br /> Délicieuse recette. J'ajoute une échalotte, et un peu d'eau, car le goût est un peu fort avec uniquement du vin blanc. L'aïl cuit est très digeste et ne laisse pas d'haleine...douteuse, pour ceux<br /> ou celles qui doivent approcher leur chéri après. LOL<br /> <br /> <br /> A refaire en saison comme en ce moment à 4€ le kilo par 5 kilos en Bretagne sud.Cela vaut la peine: 2€ la part, régalons nous !!!<br />

P

Pauline

16/02/2013 23:46

<br /> Un très joli plat!!!<br />

C

Claire's Blog

03/02/2013 10:58

<br /> Miam ça à l'air trop bon !<br /> <br /> <br /> J'ai testé une recette aux noix de saint jacques<br /> Je vais tester la tienne !<br /> <br /> <br /> http://claires-blog.com/2013/02/03/recette-veloute-aux-noix-de-saint-jacques/<br />

I

ines

02/06/2012 20:15

<br /> Très facile et délicieux. On s'est régalés !!!<br />

M

Miss Calou

02/04/2012 14:50

<br /> Tres belle assiette appétissante.Bises.<br />

A

Annick

02/04/2012 10:06

<br /> Des noix de St-Jacques bien goûteuses. Bises & bonne journée.<br />

C

cathdragon

01/04/2012 21:06

<br /> comme elles sont appétissantes !!! bisous cath<br />

C

catounette

01/04/2012 15:13

<br /> L'ail et les St Jacques font un heureux mariage dans cette recette,merci<br />

M

Mimine Cuisine

01/04/2012 11:51

<br /> miam!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />

F

Famille Gerdel

01/04/2012 02:53

<br /> Coucou ma chère!<br /> <br /> <br /> Ah... tu me fais envie avec cette recette. J'aurais tuot manger en moins de quelques minutes. Tout ce que j'aime!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

Marielle en dilettante

31/03/2012 22:18

<br /> Comment résister devant ton plat ? j'en raffole. Bisous et bon dimanche<br />

J

Jeanne

31/03/2012 19:54

<br /> C'est une très jolie recette gourmande et raffinée, bravo ! Bises<br />

B

Boljo

31/03/2012 19:51

<br /> Etant une inconditionnelle de la saint-jaques, crue, cuite, poëlée, snackée avec ou sans sauce. Je prends cette version avec le plus grand des plaisirs.<br />

L

L'avis (ou la vie) d'une maman

31/03/2012 18:19

<br /> j'adore les st jacques et ta recette me donne super faim<br />

N

noviceencuisine

31/03/2012 18:05

<br /> Qu'est ce que j'adore les st jacques ^^ cette recette me met en appétit!<br />

L

lou

31/03/2012 17:00

<br /> c est un plat frais et raffiné! je te souhaite un excellent weekend !<br /> bises<br /> lou<br />

J

Jackie

31/03/2012 15:59

<br /> Une recette très gourmande et avec de la crème d'ail, une idée originale. Belle fin de semaine ensoleillée<br />

S

sicacoco

31/03/2012 12:46

<br /> voilà une recette dès plus alléchante et façile,merci pour le partage!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> sicacoco<br />

E

Eliane

31/03/2012 12:16

<br /> Bonjour Coco, dois je vraiment te dire que j'adore, et bien oui j'adore, et ta créme d'ail me servira bien, merci<br /> Le ciel bas et froid pour ce weekend, le chauffage a repris son activité.excellent samedi chez toi > bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

poupougnette

31/03/2012 11:56

<br /> Quelle délicieuse idée la crème d'ail avec les Saint-Jacques!! ^^ bonne journée. Bisous<br />

D

domicuisine

31/03/2012 11:22

<br /> pas de soucis pour nous, on partagera non pas la même assiette (faut pas pousser hein loll) mais la même sauce ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

E

EnviesDélices

31/03/2012 10:29

<br /> mmm, superbes ces Saint-Jacques<br />

N

Nuage de Lait

31/03/2012 09:40

<br /> Il va falloir tester ça, ici aussi on est fou de st Jacques<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> jojo<br />

A

Ange et Délices

31/03/2012 08:47

<br /> Comme toi, j'aime bcp les Saint Jacques, ta recette me tente bien, je note !!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br />

B

Body Armor

31/03/2012 08:44

<br /> The submit is really the best on this laudable topic.<br />

T

toutoune

31/03/2012 08:40

<br /> ça a l'air délicieux! j'adore les st jacques! merci coco<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br />

M

Miechambo

31/03/2012 08:32

<br /> Tout simplement ......délicieux !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Michèle<br />

D

Dirda

31/03/2012 08:27

<br /> Miam ... j'aime l'ail et les Saint-Jacques, donc ça devrait me plaire .... et à ma fille qui adore ça aussi ...<br /> <br /> <br /> Bizzzz<br />

C

Choupette

31/03/2012 08:23

<br /> Ah les Saint-jacques, j'adore moi aussi, elles sont restées très chères cette année mais de temps en temps il faut se faire plaisir.<br />

C

Cuisto77

31/03/2012 08:12

<br /> j'arrive pour qu'elle heure ma coco, hihihihi. gros bisous<br />

K

kekeli

31/03/2012 07:29

<br /> Ta recette est bien tentante !<br />

C

Colinette

31/03/2012 07:05

<br /> assez rapide et sans trop d'ingrédients .. mais toujours excellent<br />

C

Clémence

31/03/2012 06:33

<br /> j(aime beaucoup l'ail et je n'ai pas de chéri donc cette recette est pour moi !<br />

P

patriarch

31/03/2012 06:11

<br /> Alors là, je saute sur le plat...... Bises et belle journée<br />