21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 15:24

Au début de ce blog, il y  aura bientôt 8 années, je n'avais pas de sorbetière et j'avais eu envie de tester une recette de glace sans sorbetière. J'avais confectionné une glace délicieuse, un parfait au miel et aux pistaches. C'était juste délicieux !!!!

 

Samedi soir, j'avais envie de surprendre mes invités bien gourmands avec une recette un peu similaire, le genre de recette que l'on aime, que l'on ose pas faire car on pense que c'est hyper compliqué, le genre de dessert que l'on prend au restaurant, un bon nougat glacé !!!

Voilà la tuerie

 

 

Nougat glacé (sans sorbetière)

 

P1170936.jpg

 

Ingrédients pour 8 à 10 gourmands

 

- 400 ml de crème liquide entière froide

- 150 g d'amandes (ou de noisettes pour moi)

- 120 g de sucre fin

- 100 g de miel d'acacia

- 75 g de pistaches émondées

- 3 oeufs

 

* Mettre le bol et le fouet pour monter la chantilly au congélateur au moins 15 mn

* Faire griller les amandes (et/ou noisettes) et les pistaches dans une poële.

* Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser

* Séparer les blancs des jaunes

* Faire chauffer le miel il doit être bouillant

* Monter les blancs en neige, arrêter le batteur et ajouter le miel bouillant et battre quelques secondes pour mélanger

* Ajouter le reste du sucre avec les jaunes et fouetter.

* Les incorporer au blanc et mélanger

* Fouetter la crème en chantilly puis l'ajouter à la première préparation

* Ajouter les amandes (noisettes) et les pistaches

* Mélanger à l'aide d'une spatule

* Verser dans un moule à cake préalablement filmé pour faciliter le démoulage ou dans un moule à cake siliconé idéalement

* Réserver au congélateur au moins 12 heures

 

Inspiration : Marmiton

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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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commentaires

joe 29/01/2014 20:42



On m'a donné des superbes coings , et la recette rapide que j'ai ne me satisfait pas
,je suis très preneuse !! merci par avance j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com/

laura 23/01/2014 17:48


un vrai régal

Nuage de Lait 21/01/2014 19:13


Haaa qu'est ce que j'aime ça, j'ai souvent terminé mes repas de fêtes avec un nougat glacé, ça passe toujours très bien et souvent bien mieux que les bûches et gâteaux en tout genre


gros bisoux


jojo

marie-anne 21/01/2014 15:59


merci pour ta recette je viens de l'imprimer pour essayer, bonne journée

Cocopassions 21/01/2014 19:18



Tu m'en diras des nouvelles Marie-Anne ;-)



colinette 21/01/2014 15:35


et beh!! j'arrrive j'adoore le nougat glacé... au fetes, j'en achète rien que pour moi!!