°°° La cuisine de Cocopassions °°°

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Poêlée de chou rave et ses carottes

12 Juin 2011

En cette période et depuis plusieurs semaine, le panier que je récupère chaque semaine dans mon AMAP comporte une fois sur 2 des choux rave.

Pour ceux qui n'en ont jamais vu, voici à quoi cela ressemble.

Comme beaucoup d'amapien, il faut varier les recettes pour ne pas avoir l'impression, chaque semaine de manger la même chose. Le chou rave peut être préparé en salade. malgré la saison et parce que nous l'aimons aussi beaucoup poêlé, je l'ai associé à des carottes en accompagnement.

Poêlée de chou rave et ses carottes

Ingrédients pour 4 à 5 personnes

- 4 choux rave

- 4 grosses carottes

- 1 gousse d'ail

- 2 brins de persil

- 2-3 brins de coriandre

- sel poivre

* Eplucher les carottes et les choux raves (bien enlever la chair un peu dure et filandreuse)

* Laver les légumes

* Couper les carottes en rondelles et le chou rave en frites

* Faire chauffer de l'huile d'olives

* Faire revenir le chou rave

* Baisser le feu puis ajouter les carottes.

* Ajouter l'ail émincé

* Saler, poivrer puis couvrir

* Cuire durant 1h à 1h15

* 15 mn avant la fin, ajouter les herbes ciselées

Tag(s) : #Accompagnements, #végétarien

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B

Babeth De Lille

15/06/2012 09:59

<br /> c'est vrai que ça semble aussi sympa comme ça!...merci pour l'idée!<br />

A

Alberie26

17/06/2011 22:09

<br /> <br /> Jamais cuisiné ce chou mais ça me tente bien ! merci pour la recette<br /> <br /> <br /> Bon weekend bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

coco

16/06/2011 01:15

<br /> <br /> Tu as bien raison de nous faire partager ce genre de recette ça change et ça doit être très bon !! biz coco<br /> <br /> <br /> <br />

A

AMELIE

15/06/2011 23:14

<br /> <br /> En effet, nous nous sommes donnée le mot (lol). J'adore ce légume et quand mon mari a repris les commandes au jardin l'an passé, je lui ai demandé de m'en planter. On a déjà récolté une fois, et<br /> les prochains ne sont pas loin..Ils n'aiment pas le chaud et cette année la Lorraine est chaude depuis avril. On a aussi mis des panais, et des cardons...un retour vers le naturel qui fait du<br /> bien et varie les légumes.<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> <br />

S

senga50

15/06/2011 21:51

<br /> <br /> ,<br /> <br /> <br /> <br />

S

senga50

15/06/2011 21:49

<br /> <br /> Je viens de voir chez Amélie une recette de chou rave qui ressemble beaucoup à la tienne !! C'est vraiment une bonne idée et surtout celle de remettre ces choux au goût du jour...<br /> <br /> <br /> <br />

C

charoufa

15/06/2011 18:26

<br /> <br /> une belle assiette qui donne nvie de se mettre a table<br /> <br /> <br /> bises charoufa<br /> <br /> <br /> <br />

T

taka

15/06/2011 15:54

<br /> <br /> et bien tes choux raves me donnent bien envie après une semaine de sandwich et maintenant régime (hier carottes a l'eau,jambon blanc),aujourd'hui épinards poisson paillottes lol.<br /> <br /> <br /> Enfin,ca va s'arranger<br /> <br /> <br /> <br />

S

sylcuisine

14/06/2011 23:35

<br /> <br /> Une belle poêlée !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée ;o)<br /> <br /> <br /> <br />

B

bigmumy

14/06/2011 12:07

<br /> <br /> Trè belle recette et la présentation magnifique, bises et bonne journ€€<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

14/06/2011 00:45

<br /> <br /> Bonne idée !!! J'en ai eu un il y a deux semaines, je l'ai fait un peu comme du chou farci mais en étages (c'est pô clair je suis désolée), sauf que c'était imprésentable !!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Anne

12/06/2011 21:25

<br /> <br /> Justement j'ai un chou rave et des carottes dans le bac à légumes !<br /> <br /> <br /> Anne<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

12/06/2011 18:08

<br /> <br /> super ta recette bien délicieuse hummm!!!! bisousss<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

N

Nuage de Lait

12/06/2011 16:07

<br /> <br /> Même si ton assiette est superbe ma Coco, je passe mon tour, le chou et moi... nous ne sommes pas trop amis<br /> <br /> <br /> bien que j'avoue ne jamais avoir goûté le chou rave<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> à très très vite... Bruxelles c'est dans 6 jours ;-);-)<br /> <br /> <br /> bonne fin de dimanche<br /> <br /> <br /> jojo<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mam'

12/06/2011 13:03

<br /> <br /> C'est ce qu'ils appellent en Suisse les "choux pommes".C'est très bon,c'est vrai cru<br /> comme cuit!On les cultive aussi,et j'en blanchis pour le congélo,et les apprête aussi seuls à l'étouffée,av. une pointe d'ail et de persil,ou avec d'autres légumes comme toi.Merci et bon<br /> dimanche!Bise!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

12/06/2011 10:50

<br /> <br /> Jamais goûté mais pourquoi pas?<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

12/06/2011 10:12

<br /> <br /> une pooelée bien appétissant!! gros bisous bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

M

mtv

12/06/2011 08:48

<br /> <br /> Très bonne idée de partager cette poëlée avec nnous !<br /> <br /> <br /> Ici nous sommes de gros consomateurs de légumes et toutes les idées pour les accomoder sont toujours bienvenues.<br /> <br /> <br /> Un bon dimanche à vous et bonne marche !<br /> <br /> <br /> Bibises de la vallée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

poucinette

12/06/2011 07:07

<br /> <br /> 1 très jolie poêlée bien appétissante<br /> <br /> <br /> <br />

P

patriarch

12/06/2011 06:26

<br /> <br /> Pour ce midi, cela me convient bien. Bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />