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Voici une entrée fraîche et légère pour les journées estivales ou simplement pour ne pas avoir une entrée trop lourde lors d'un repas
Raviole de betterave à la brousse
Ingrédients pour 4 personnes
- 70 g de brousse
- 1 betterave cuite
- 1 dizaine de brins de ciboulette
- 1 petit oignon blanc ou une cébette
- vinaigre balsamique
- huile d'olives bio
- sel
- poivre
* Trancher la betterave en fines lamelles à l'aide d'une mandoline
* Eplucher l'oignon
* Ciseler finement la ciboulette (réserver 4 brins pour la décoration) et l'oignon
* Dans un bol, mélanger la brousse, l'oignon et la ciboulette
* Saler, poivrer
* Préparer une sauce vinaigrée avec l'huile d'olives, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre
* Déposer une tranche de betterave dans une assiette, puis une cuillère de brousse et terminer par une tranche de betterave
* Verser un peu de sauce et décorer avec un brin de ciboulette
Les betteraves ont été coupées avec la mandoline offerte par mon partenaire 
et ce superbe plat en porcelaine (passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle) accompagnait la mandoline dans le colis. J'aime aussi beaucoup les poignées
Merci
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voilà qui semble bien bon!! je te souhaite une agréable journée, bises
Lou
C'est à goûter un jour... Belle journée avec bises
Recette interressante et dès qu'il fera beau,
je m'empresserais de tester...
Bon mardi, bizzz
Jolie présentation pour une bonne idée fraîcheur!
Bisous, Mireille du Sablon
Très sympa cette recette pour une assiette pleine de couleur !
bonne journée
je le connaissais en mille feuille, j'aime l'idée des ravioles !
J'aime cette façon de présenter les betteraves, je veux tester depuis un moment mais je fais toujours d'autres recettes et celle-là est toujours en attente.
humm ! j'aime bcp la brousse bonne idee les ravioles de betterave !
oh lala tu as été bien gatée
j'ai fait ton entremetchocolat blac pistaches et framboises..;
je l'ai mis sur mon blog avec des liens vers le tien ; nous l'avons apprécié et l'avons trouvé très léger
c'est la première fois que j'utilise vraiment l'agar agar ...de facon concluantes..
un grand merci , car je pense que c'est grace aux explications
Très sympa cette idée
Une excellente recette, bravo ! Mais attention aux doigts avec la mandoline ! Ma première utilisation a été sanglante hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.
Une fan de betterave rouge telle que moi salive toujours à la vue d'une recette comme la tienne qui met ce savoureux légume en valeur!
Tellement pratique, un bonne mandoline!
Bises,
Lou
c'est une superbe recette, j'aime beaucoup !
On adore la betterave à la maison...
Bises. Valou.
Super cette entrée
j'aime bien aussi les entrées fraiches et légères ainis on a encore faim pour la suite
bien oui, j'suis gourmande, j'ai le droit hein?
bises
jojo
Enfin je peux mettre mon grain de sel sur ce billet !
Depuis hier j'essaie en vain et de mettre un commentaire et de te
piquer la recette......c'est fait !
C'est pas souvent qu'on trouve une recette originale pour accommoder la betterave. J'aime beaucoup la tienne et nous allons y goûter très vite !
Bises
Michèle
j'aime beaucoup ces raviole différentes du beau travail super bravo et merci
Toutes les foids quand je suis devant cette délicieuse recette j'ai envie de la goûter!
c'ets rare de voir un moule à poignee,bonne idée .PLus de betteraves ici non plus,ca deveint long de rejardiner et recolter
Chouette idée la raviole de betterave! ta mandoline est mieux que la mienne qui me pique un morceau de doigt à chaque fois!! J'en profite pour féliciter grenouillette d'avoir gagné le concours anniversaire.Me manquait la potée Lorraine,pourtant je l'ai regardé plusieurs fois cette recette.Merci
J'adore l'originalité de cette raviole tellement colorée qu'on se croirait vraiment à la belle saison...Merci pour ce partage
Très jolie entrée ! Une assiette bien colorée qui est très appétissante !
Moi qui adore la betterave , j'aime beaucoup cette recette!!!!!