3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 05:17

Dans mon panier bio de l'AMAP, des radis noirs. Avant de vous présenter ma première recette, un petit mot pour vous  présenter ce légume de saison. On le trouve rond ou allongé. Il est très intéressant au niveau nutritif : il est intéressant pour les personnes qui présentent des problèmes biliaires. C'est un stimulant hépatique et comme les poireaux, il est diurétique. Il contient de la raphanine aux propriétés antibactériennes et antiseptiques. Il est également riche en vitamines C.

Quant aux graines de courge, elle sont toujours riches en magnésium, en calcium, en fer.....et sont conseillées pour les "troubles" de la prostate de nos hommes !

 

 

Rémoulade de radis noir graines de courge raisins secs

  

 

 P1140101.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

- 3 radis noirs

- 30 g de raisins secs

- 1 poignée de graines de courges

 

Sauce rémoulade

- 20 cl d'huile de colza

- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- sel et poivre

 

 

Préparer la sauce rémoulade 

* Verser tous les ingrédients dans un bol haut et plonger le bras plongeur. Mixer et c'est prêt. Réserver 

* Eplucher les radis noir

* Les râper

* Dans un saladier,  mélanger le radis râpé, les raisins, les graines de courge et la rémoulade.

* Réserver au frais

 

Avant de publier ma seconde recette, voici une autre recette de radis noir  

 

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Publié par Cocopassions - dans Entrées
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commentaires

Framboise44 03/12/2012 13:52


ça changera du céleri en effet,  je n'ai jamais pensé à le faire râpé !

patriarch 03/12/2012 11:06


J'aime assez ce genre  d'entrée...Belle journée bises

L'avis (ou la vie) d'une maman 03/12/2012 10:36


top pour un midi avec du bon pain !!!

zielinski 03/12/2012 09:19


bonjour


 


nous adorons le radis noir - bises bonne journée

taka 03/12/2012 09:04


j'en ai mis une fois dans le jardin,mais ,ca dépends aussi de la variété,ils étaient trés piquants ,trop .Mais probablement pas le même .Sinon,c'est une bonne idée que je n'aurais pas eu de le
faire en rémoulade