7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 05:19

Rediffusion pendant les vacances pour vous faire découvrir ou redécouvrir d'anciennes recettes de saison.

 

Salade marocaine aux graines de courges

 


 

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pour 4 personnes

8  carottes

2 gousses d'ail

2 feuilles de menthe

2 oranges

un peu de coriandre ciselée

2 cuillerées à soupe de miel

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre

4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive au sésame

 

1 cuillère à soupe de graines de courge

sel poivre

 

 

Préparation :

 

* Eplucher et râper les carottes.

* Les mettre dans un saladier avec de l'ail pressé, la coriandre ciselée et la menthe.

* Presser le jus d'une orange.

* Peler la 2 eme orange à vif, la couper en morceaux.

* Ajouter les morceaux d'oranges débités aux carottes

 

Pour la vinaigrette

* Dans un bol, mettre du sel, poivre, le jus de l'orange, le cumin, le gingembre.
* Ajouter la moutarde et le miel, en mélangeant vigoureusement à la fourchette, puis l' huile de sésame.

* Ajouter les graines de courges et mélanger

* Conserver au moins 1 heure au frigo avant de servir

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Publié par Cocopassions
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commentaires

LOU 07/08/2012 21:07


les carottes ont adore ça , avec des graines de courge, bonne idée!Bonne soirée de mardi, bises LOu

colinette 07/08/2012 20:10


c'est bien!! tu nous fais saliver sans meme cuisiner!!

Framboise44 07/08/2012 10:02


excellente idée .. à retenir !