13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 18:16

Je continue mes petites réalisations pour Noel avec ces Spritz. Ces petits gâteaux accompagnent, en Moselle, la veillée de Noël. Il existe autant de recettes que de familles. Celle-ci est une version sans levure chimique.

 

Spritz

 spritz.jpg


- 250g farine tamisée
- 125g sucre en poudre
- 175g beurre ramolli
- 1 oeuf
- 60g poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d' extrait de vanille 


* Dans le bol du kitchenaid, déposer le beurre mou, la vanille, le sucre fin et le sel. Battre à l'aide du crochet "K"

* Ajouter la farine tamisée, la poudre d'amandes et l'oeuf. Battre à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

*  Préchauffer le four à 180 °

* Passer la pâte dans un appareil à churros avec la douille spéciale spritz ou au hachoir à viande (la poche à douille n'est pas du tout adéquate) et fin des formes en rond ou longs (6 à 7 cm)

* Cuire 9 à 10 mn

* Conserver jusqu'à 2 semaine dans une boîte en fer

 

Je vous laisse avec une sélection de recettes pour les fêtes

 

Terrine de foie gras au porto blanc

Terrine de foie gras aux épices

Capuccino de girolles

Caille désossée au sirop d'érable

Escalope de foie gras au fruits rouges et au spéculos

Escalope de foie gras au confit d'oignons et au Pineau rouge

Les recettes de Noix de Saint Jacques

Ris de veau à la crème et aux morilles

Ris de veau à la crème et aux girolles

Ris de veau à la crème et aux champignons

Ris de veau au miel

Ris de veau au gingembre et au miel

Tourte aux ris de veau et au madère

Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et au foie gras

Ravioles à la truffe et au Porto blanc

Tatin de magrets de canard au foie gras

Gigue de chevreuil aux airelles

Tourte aux cuisses de grenouilles

Tourte au confit de canard et aux pommes

Canard aux clémentines

Pigeons aux figues

Gigot de 7 heures aux carottes

Gigot de 7 heures aux épices

Lotte au miel et au Xéres

Lotte au jambon cru

Lotte à la vanille et au gingembre

Médaillons de lotte laquée

Médaillons de lotte aux agrumes

Millefeuille aux 2 saumons

Queue de langouste au whisky

Queue de langouste à la vanille







 

 

 

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Publié par Cocopassions - dans Viennoiseries
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commentaires

Poyane 21/12/2010 10:53



Ma soeur adore les spritz ! Il faudrait que je lui en fasse pour noel, ca lui ferait plaisir :)


je note la recette ^^



AMIRA 19/12/2010 13:22



je voudrai savoir comment vous recevez les colis de produit ses eux qui vous contacte ou bien s' est vous qui avez démarché



Ramu 17/12/2010 20:26



Beaux et bons!Bon week end!



Ciorane la pauvresse 17/12/2010 19:55



Avec un bon bol de chocolat chaud, voilà le goûter parfait par ce temps glacial !



Lilo 17/12/2010 19:29



J'adore ces gâteaux avec le café, un délice.