8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 05:21

Rediffusion pendant les vacances pour vous faire découvrir ou redécouvrir d'anciennes recettes de saison.

 


Taboulé au chou-fleur


 

taboule-chou-fleur.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 ou 7 personnes


- 1 beau chou fleur

- 1 bouquet de menthe

- 1 bouquet de persil

- 1 bouquet de coriandre

- 1 peu de ciboulette

- 200 g de tomates concassées

- le jus de 2 citrons

- 80 g de raisins de Corinthe

- 1 petit oignon hâché

- 20 cl d'huile d'olives

- sel poivre du moulin

- 50 g de pignons de pin

 

* Couper les "fleurs" de chou fleur (ne pas garder les tiges)

* Les râper afin d'obtenir une poudre blanche

* Laver les herbes, les effeuiller, les sécher et les ciseler finement

* Mélanger tous les ingrédients hormis les pignons

* Mettre à macérer 6 heures minimum au frigo

* 1  heure avant de servir, ajouter les pignons de pin

taboulé

 

Source Marmiton

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Publié par Cocopassions
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commentaires

colinette 08/08/2012 08:15


moi non plus, je n'en ai jamais mangé.. 

mireille du sablon 08/08/2012 06:54


Je n'en ai jamais mangé, c'est l'occasion!


Bises de Mireille du Sablon