22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 14:57

La saison des tomates se termine et je trouve toujours assez frustrant de ne pas pouvoir profiter de ce don du jardin toute l'année. Ma soeur a vu une recette astucieuse à la télévision et m'en a fait part. C'est un chef vosgien qui la présentait. Je l'ai essayée et adoptée. Vous pourrez déguster vos tomates du jardin cet hiver.

Pour la recette, vous pouvez utiliser des bocaux comme les miens ou des bocaux de récup type bocal à confiture. Mais surtout, il est important de stériliser vos bocaux et les couvercles (voir méthode )  et si vous utilisez des bocaux type Le Parfait, de penser à stériliser aussi les caoutchoucs

 

Tomates en bocal

 

P1200780.jpg

 

Ingrédients pour un bocal d'un litre.

- 6 belles tomates

- 1 litre d'eau

- 20 g de gros sel

- 2 gousses d'ail et des herbes (thym, romarin...)

 

* Faire chauffer de l'eau et plonger les tomates quelques secondes

* Peler les tomates

* Les déposer dans le bocal

* Faire chauffer un litre d'eau avec le gros sel

* Déposer l'ail épluché et du thym ou du romarin pour aromatiser

* Verser l'eau bouillante salée

* Si vous utilisez des bocaux type bocal à confiture, le fermer et le retourner

  Si vous utilisez des bocaux type le Parfait, déposer le caoutchouc et fermer

 

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Publié par Cocopassions - dans Accompagnements
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commentaires

Nuage de Lait 27/09/2014 00:26


Quel bonheur ces conserves de tomates du jardin


pour ma part, j'ai été petite joueuse cette année , je n'ai planté que des plants de tomates cerises , alors je ne pourrais pas réaliser ces conserves pioufffffff :-(


gros bisous ma Coco


jojo

Marielle 25/09/2014 07:53


Sans stérilisation !! ça c'est cool, je note pour l'année prochaine. Tu nous diras comment elles étaient quans tu ouvriras un bocal cet hiver ;o)


bises

michelle 23/09/2014 11:52


Une recette rapide et efficace pour  faire ses réserves pour l'hiver, bonne journée Coco

Sylvie 22/09/2014 16:31


Bonjour, il n'y a pas d'opération de stérilisation ? C'est comme ça et puis c'est tout...


Merci.

Cocopassions 22/09/2014 17:45



Oui Sylvie. C'est comme ça, c'est tout. Mais évidemment, il convient de stériliser les bocaux et  couvercles, caoutchouc.

Voici le lien télé http://pluzz.francetv.fr/videos/meteo_a_la_carte_,109166243.html à partir de la 11:59 mn

Belle soirée