9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 17:45

Crème brûlée à la bergamote
Lorraine oblige, la bergamote est à l' honneur sur mon blog. La bergamote est un fruit, un agrume plus précisément qui ressemble à une petite orange jaune. Elle a des vertus antiseptique, antispasmodique, antidépresseur et vermifuge. C'est un fruit de...
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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 17:29

Velouté de potiron japonais au gingembre et à la coriandre
Avant toute chose, je voudrais sincèrement remercier Laure, une lectrice a qui j'avais envoyé un bon Nespresso et qui, pour me remercier, m'a proposé de faire une nouvelle bannière pour mon blog. La précédente avait plus de 4 ans et une bannière plus...
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Publié par Cocopassions - dans Soupes chaudes
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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 05:12

Panna cotta au pesto rosso et au Parmesan
Continuons les petites présentations apéritives par cette panna cotta aux airs d'Italie. cette recette peut se préparer la veille ou l'avant veille. Pour les personnes qui ont du cholestérol, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de soja....
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Publié par Cocopassions - dans A l' apéro
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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 18:55

Petits moelleux au pesto et au speck
Lors du salon des blogs culinaires à Soissons, nous avons eu l'occasion, au gré de nos promenades sur les différents ateliers de démonstration, de goûter à moulte recettes délicieuses. Comme on peut le dire familièrement : il n' y a rien à jeter. J'en...
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Publié par Cocopassions - dans A l' apéro
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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 04:52

Magrets de canard col vert au miel et aux épices
De temps en temps, il est bon de vider son congélateur pour le faire dégivrer. Depuis, quelques jours, j'ai donc décidé de passer à la casserole son contenu. Je passe tout en revue et ma main s'arrête sur un canard col vert. Son goût pour ceux qui ne...
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Publié par Cocopassions - dans Volailles
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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 08:15

Salon des Blogs culinaires SBC #3
La troisième édition du Salon des blogs culinaires est à présent terminée et ce fut comme les 2 éditions précédentes, un véritable succès. Le succès, nous le devons à Chef Damien qui a eu cette riche idée de réunir les blogueurs culinaires de France et...
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Publié par Cocopassions - dans Escapades
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 05:10

Crème de betterave et sa chips
Comme je reçois des paniers de fruits et légumes bio chaque semaine, je m'adapte et je concocte mes recettes en fonction des fruits et légumes qui composent le panier. Dans ce dernier panier, des betteraves crues. Je n'avais pas envie de les manger, de...
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Publié par Cocopassions - dans A l' apéro
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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 23:09

Tatin aux pommes et au camembert
Voici une recette rapide, 20 mn de préparation, savoureuse, goûteuse et délicieuse. Un tatin normand qui allie l'acidité des pommes et le goût du camembert. Une délicieuse découverte à déguster le soir avec une salade verte ou le midi en entrée Tatin...
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Publié par Cocopassions - dans Entrées
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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 05:03

Poire et sa sauce au caramel salé
Aujourd'hui, une recette extraite du magazine CVF. Une autre façon gourmande de manger des poires. Poire et sa sauce au caramel salé Ingrédients pour 4 personnes - 4 poires - 700 g de sucre fin - 2 gousses de vanille - 75 g de beurre salé - 20 cl de crème...
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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 22:24

A qui le Bon Nespresso?
Ajout du 19 novembre : je viens de recevoir des bons électroniques de 70 euros et toutes les personnes qui étaient intéressées ont un mail dans leur boîte avec le bon. Joyeux Noel ;o) Voilà, le tirage a eu lieu....Une main innocente a désigné le gagnant...
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Publié par Cocopassions - dans Bonnes adresses
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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 04:46

Chiboust au citron vert et au basilic
La crème chiboust ? What is it ? C'est un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne qui très souvent garni les Saint Honoré. Il existe pléthores de recettes de crème chiboust comme il existe pléthores de recettes de risotto de jambalaya ou...
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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 05:16

Panna cotta au lait d'amandes et au coulis de fruits rouges
Ce billet est programmé car nous sommes partis pour la Bretagne Sud. A cette période de l'année, la Bretagne est toujours très agréable. Je ne connais pratiquement pas le Sud. Ce sera donc une découverte. Mon partenaire m'a envoyé du lait d'amandes. J'ai...
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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 05:23

Citrons au thon
N'oubliez pas : si vous souhaitez être informé des recette publiées sur ce blog, il suffit de vous abonner à la newsletter . Pour cela, entrez votre mail dans la rubrique Newsletter , située à gauche Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée citronnée....
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Publié par Cocopassions - dans Entrées
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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 18:15

Bon d'achat Nespresso 70 euros
Ajout du 19 novembre : je viens de recevoir des bons électroniques de 70 euros et toutes les personnes qui étaient intéressées ont un mail dans leur boîte avec le bon. Joyeux Noel ;o) C'est devenu un rituel depuis 2008 : je propose à mes lecteurs des...
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Publié par Cocopassions - dans Bonnes adresses
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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 05:00

Chili con carne
Le chili con carne, on le déguste très souvent dans les restaurants mexicains alors qu'il s'agit d'un plat texan, un plat du Sud des Etats Unis. Je vous propose une recette mijotée, sans conserves ! C'est une recette très économique, c'est long (plus...
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Publié par Cocopassions - dans Plats
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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 08:42

Tarte aux poires amandes et pain d'épices
Retour des recettes sucrées avec ce dessert aux accents d'hiver...canelle, anis........ Tarte aux poires amandes et pain d'épices Ingrédients pour une tarte (6 personnes) - 1 pâte sablée - 3 poires - 2 tranches de pain d'épices - 2 oeufs - 10 g de Maïzena...
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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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