12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 03:43

Vin aux fleurs d'acacias
Cela faisait longtemps que je n'avais plus poster de chose à glouglouter......Voici un apéritif de saison. Vin aux fleurs d'acacias Ingrédients pour 4 bouteilles de 75 cl * 3 litres de vin rosé * 1 pot de sirop de Liège ou 300 g de sucre fin * 10 grappes...
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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 04:33

Verrine de gelée de légumes à la crème d'avocat
Cette petite verrine, trouvée dans le magazine Cuisinez comme un chef et modifiée (notamment pour les proportions qui ne sont pas du tout bonnes.J'ai pu nourrir un régiment avec la crème d'avocat) ? Elle est super bonne. La gelée restitue très bien toutes...
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Publié par Cocopassions - dans Verrines apéro ou entrée
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7 juin 2009 7 07 /06 /juin /2009 04:00

Lard grillé au curry et au miel
Qui dit soleil, dit Barbecue.... Dans notre région, les tranches de lard et les saucisses blanches grillées sont des spécialités. Le stranches de lard sont marinées à la tomates avant d' être grillées ou grillées nature. J'avais envie d'un sucré salé......
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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 03:10

Gigot de 7 heures à l'ail et aux épices
Cette version estebienne , du gigot de 7 heures me faisait de l'oeil depuis plusieurs mois. Certes, les épices donnent des airs de fin d'années avec la cannelle, muscade...mais il n' y a pas de mal à goûter ce plat dès le printemps...Au moins je serai...
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31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 04:31

Compotée de fraises
C'est la saison des fraises. Il faut en profiter d'autant plus que les fruits sont très bons pour notre santé. Ce week end est propice à leur consommation. Compotée de fraises Ingrédients pour 4 personnes * 500 g de fraises * 75 g de sucre fin * le jus...
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Publié par Cocopassions - dans Desserts
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30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 08:15

Ce matin, en vous levant, vous avez décidé d'aller prendre des cours de cuisine au Canada ;o) Voici un outils très utile .........trouvé sur le net. Le papier parchemin et les sous marins n'auront plus de secret pour vous Clin d'oeil à nos amis québéquois...
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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 03:37

Salade de blé au basilic
La chaleur est là et j'aime les salades pour nous rafraîchir. alors pourquoi s'en priver....... Salade de blé au basilic Ingrédients pour 4 personnes - 240 grammes de blé - 2 tomates - 2 branches de basilic - 1 échalote - 1 citron - sel poivre - 3 cuillères...
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Publié par Cocopassions - dans Salades fraîches
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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 04:21

Mini camembert farci à la fraise et aux pistaches
Ce n'est un secret pour personne : Sylvie n'aime pas le fromage et moi, je cours après. J'aime les fromages, surtout ceux qui ont du goût. Dans le magazine Saveurs de ce mois-ci, une recette m'a interpelée. Elle reprend mon aliment adoré, le fromage et...
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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 04:31

Canapés de magret de canard aux spéculoos
Avant notre départ pour Paris, je vous laisse avec cette recette pour égayer les apéritifs. J'ai trouvé ce petit canapé sur le magazine Saveurs de ce mois. J'avais déjà testé l'alliance canard Chutney de mangues avec cette recette, mais jamais avec du...
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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 03:30

Le scandale des fraises espagnoles mardi sur France 5
Vous avez toujours tout voulu savoir sur la culture des fraises espagnoles ? Pour - comprendre comment elles sont cultivées - comprendre qu'acheter à contre-saison (des fraises en hiver, des melons en début de printemps....) a un impact sur l'environnement...
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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 07:14

Carrés bananes pommes
Pour aujourd'hui, ce sera un dessert très facile et très rapide qui s'adapte avec beaucoup de fruits (pommes, poires, banannes, mangues....) Carrés bananes pommes Ingrédients pour 4 carrés - 4 Carrés de pâte feuilletée - 1 banane - 2 pommes - un peu de...
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 22:27

Cuisine aux fleurs
Me voici de retour de ce fabuleux week end en Haute Ardèche. Nous avions découvert une adresse formidable cet été, chez Pascale, une délicieuse chambre et table d'hôtes... Un très gentil et attachant bout de femme qui vous reçoit comme si vous étiez à...
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Publié par Cocopassions - dans Aux herbes sauvages
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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 04:05

Dip au gingembre
Avant de m'envoler vers la Haute Ardèche pour découvrir la cuisine aux herbes sauvages, voici une recette pour vos buffets qui se prépare à l' avance. Dip au gingembre Ingrédients pour 4 personnes -30 g de lardons -260 g de Champignons de Paris -1 c à...
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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 04:14

Roulés de canard au carré frais
Nous voici de retour du Massif Central où j'ai retrouvé mes belles montagnes. Certes, elles sont moins hautes que les Alpes, mais je ne suis pas du tout insensible à leur charme..... 10 minutes après notre arrivée, un déluge de grêlons s'est abattu sur...
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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 03:43

Gaspacho de fraises
Le soleil est là.Les orages aussi. Alors pourquoi pas une recette rafraichissante, rapide et délicieuse. Une façon pour moi de manger un dessert ;o) Gaspacho de fraises Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de fraises gariguette - 1 jus de citron -...
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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 20:12

Rôti de porc à l' andalouse
Avant de partir pour un week end prolongé dans le massif central, je vous propose une recette Marmiton, très sympathique pour accommoder le rôti de porc. je vous retrouve la semaine prochaine. Rôti de porc à l' andalouse Pour 4 personnes : * 800 g de...
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Publié par Cocopassions - dans Plats
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