18 août 2006 5 18 /08 /août /2006 06:42

Parmentier de canard et sa crème au parmesan
PARMENTIER de CANARD aux noisettes et sa crème au parmesan Pour 5 personnes : - 10 pommes de terre à purée - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1/2 verre de lait - 3 cuisses de canard - 1 fond de verre de vin blanc - 1 échalotte - un peu de thym -...
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17 août 2006 4 17 /08 /août /2006 06:41

Verrine au saumon
VERRINE AU SAUMON INGREDIENTS POUR 4 VERRINES - 4 tranches de saumon fumé - 4 cuillères à café de raifort - 1/2 yaourt nature - 1 brin d'aneth - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 petit pot d' oeufs de lympe noirs * mélanger le yaourt, l' aneth et...
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16 août 2006 3 16 /08 /août /2006 06:39

Bonite au four
BONITE AU FOUR INGREDIENTS (pour 4 personnes) - 1 bonite - 2 citrons - 1 oignon -1 boite de concentré de tomates - 2 tomates - girofle moulue - 1 verre à moutarde de vin blanc - 2 gousses d'ail - huile d'olives - thym, laurier, persil, sel, poivre Je...
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15 août 2006 2 15 /08 /août /2006 06:38

Pépites en cage de chocolat
PEPITES EN CAGE DE CHOCOLAT Ingrédients pour 12 cages - Une boîte à oeufs en plastique, emballage de 20 ou 24 oeufs (ne la jetez plus) - 9 cuillères à café de pépites de tournesol non salées et si possible décortiquées (ça gagne du temps) - 12 carrés...
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14 août 2006 1 14 /08 /août /2006 06:50

Carpaccio de noix de Saint Jacques
CARPACCIO de NOIX de SAINT JACQUES Ingrédients pour 4 personnes - 8 Noix de St Jacques - huile d' olives - citronnelle en poudre - 1 pointe de piment d' Espelette - poudre de cardamome - 2 citrons verts - 1 cuillère à soupe de crème fraîche (si noix de...
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13 août 2006 7 13 /08 /août /2006 07:15

Grenadins de veau au vinaigre balsamique
Grenadins de veau au vinaigre balsamique Préparation : aucuneCuisson : 10 à 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grenadins de veau (façon tournedos) - 20 g de beurre - 5 cl de vinaigre balsamique - miel liquide - sel - poivre du moulin Préparation...
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12 août 2006 6 12 /08 /août /2006 07:12

Porc au caramel
LE PORC AU CARAMEL Ingrédients pour 4 à 5 personnes : - 1 kilo de viande de porc - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé - margarine ou huile...
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11 août 2006 5 11 /08 /août /2006 07:10

Noix de Saint Jacques au pineau des Charentes
Noix de Saint Jacques au pineau des Charentes Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 16 St Jacques avec corail - 2 cuillères à soupe d'huile - 4 cuillères à soupe de pineau des Charentes - 3 jaunes d'oeuf - 200 g de crème...
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10 août 2006 4 10 /08 /août /2006 07:08

Tatin de magrets de canard au foie gras
LE TATIN DE MAGRETS DE CANARD AU FOIE GRAS Préparation : 15 mnCuisson : 10 mn Ingrédients (par personne) : - 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte - 4 tranches de magret de canard fumé - 1 rondelle de pain de mie grillé - 1 tranche de foie gras (prêt...
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9 août 2006 3 09 /08 /août /2006 07:07

Salade de pois chiche à Nanou
SALADE DE POIS CHICHES (NANOU) INGREDIENTS pour 4 personnes - 1 grosse boîte de pois chiches - huile d'olives - le jus d'un citron - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 1/4 de chorizo coupé en lamelles - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1/2 cuillère...
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8 août 2006 2 08 /08 /août /2006 07:05

escalopes de foie gras au confit d' oignons et pineau rouge
ESCALOPES DE FOIE GRAS AU CONFIT D'OIGNONS ET AU PINEAU ROUGE INGREDIENTS pour 4 - 5 personnes - 1 beau foie gras frais - 1 verre de pineau rouge des Charentes - 1 verrine de confit d' oignon ou mieux du confit fait maison - sel, poivre du moulin * Couper...
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7 août 2006 1 07 /08 /août /2006 07:03

Les canelés bordelais
L es Canelés de Bordeaux INGREDIENTS : - 1 litre de lait - 50 g de beurre - 280 g de farine - 4 jaunes d' oeufs+ 2 oeufs - 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé - 500 g de sucre fin - 10 cl de rhum La veille : * Faire une fontaine avec le...
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6 août 2006 7 06 /08 /août /2006 07:00

Samossas aux fruits
Samossas aux fruits Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 feuilles de brick - 1 pomme - 1 banane - 1 kiwi - 1 orange (pour son jus) - cassonade - cannelle - beurre Eplucher les fruits et les couper en petits morceaux.Presser l'orange,Les mélanger dans...
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5 août 2006 6 05 /08 /août /2006 07:57

Salade d' oranges au caramel
Pour ouvrir les hostilités estivales, voici un pur délice SALADE D ORANGES AU CARAMEL Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,5 kg d'oranges - 1 gousse de vanille - 3 étoiles de badiane (anis étoilé) - 20 g de beurre - 100 g de cassonade Préparation : Au...
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4 août 2006 5 04 /08 /août /2006 05:24

Verrine fromage blanc abricot
Je vous propose une verrine toute simple que je réalise lorsque c'est la saison des abricots. Et ça tombe bien, on commence à en trouver ! J'ai un défaut (et un seul bien sûr !) : je ne mange pas beaucoup au petit déjeuner. Je m' oblige donc à manger...
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4 août 2006 5 04 /08 /août /2006 05:24

Verrine fromage blanc abricot
Je vous propose une verrine toute simple que je réalise lorsque c'est la saison des abricots. Et ça tombe bien, on commence à en trouver ! J'ai un défaut (et un seul bien sûr !) : je ne mange pas beaucoup au petit déjeuner. Je m' oblige donc à manger...
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