19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 16:55

Macarons à la mirabelle
Puisque nous sommes en Lorraine, je me devais de faire, un jour, des macarons à la mirabelle. Je sais que ce n'est pas de saison, mais cet été, comme un petit écureuil, j'ai fait mes provisions. J'ai congelé mes mirabelles selon cette méthode clic. Je...
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 16:59

Faisan à la brabançonne
Lors notre séjour à Bruxelles, nous avions goûté un délicieux faisan à la brabançonne. Il s'agit de faisan accompagné de chicons comme disent nos amis belges, c'est à dire d'endives. Nous avions adoré et pour nous remémorer ce bon moment, j'ai cuisiné...
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 00:01

Très bonne année 2013
Cocopassions souhaite à tous ces fidèles lecteurs une année 2013 gourmande, douce et paisible. Qu'elle vous gâte et vous apporte de nombreuses joies. Pour Cocopassions 2012 a vu l'attribution d'un nouveau titre : celui de Mamie ou pluôt "Mummy". La roue...
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 07:57

Terrine de faisan aux noisettes
Voici vraisemblablement la dernière recette avant les fêtes. Ma fifille arrive dès demain avec ma petite fille. Je vais pouvoir en profiter..... Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année parmi les vôtres. Profitez de ces moments ! Comme...
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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 19:37

Sapins de Noël aux Apérivrais
Sapins de Noël aux Apérivrais Ingrédients pour une quinzaine de sapins 50 ml de lait 50 ml d’eau 60 g de farine 45 g de beurre 1 œuf 3 g de sel 7 Apérivrais basilic oignon poivron * Préchauffer le four à 180 ° * Dans une casserole, faire chauffer le lait,...
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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 06:49

Bredele aux noisettes
Il est grand temps de vous donner une dernière recette de bredele, une recette rapide est facile. C'est prêt en 10 mn et cuit avec le même temps. Il faut simplement une nuit de repose au réfrigérateur. Je vous ai décliné ce bredele aux noisettes mais...
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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 06:24

Idées de menu pour les fêtes (4)
Je termine ma série d'idées de menu pour les fêtes avec ce 4ème billet. Pigeon à la bière et au risotto Verrines clémentines Saint Jacques Feuilleté d'asperges à la crème d'asperge et sauce mousseline Boeuf mariné Escalope de foie gras aux spéculoos sur...
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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 07:07

Idées de menu pour les fêtes (3)
Dans une semaine ce sera le réveillon de Noël. Et oui, nous sommes dans la dernière ligne droite des préparatifs. Je termine ma série d'idées de menu pour les fêtes avec ce 3ème billet. Bouchées de pain d'épice au chutney de mangues et magret de canard...
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 05:25

Idées de menu pour les fêtes (2)
Voici d'autres idées pour préparer vos menus pour les fêtes Dattes medjoul au foie gras Verrine de foie gras et pain d'épices Potage de langoustines Consommé de volailles au ravioles de foie gras Escalope de foie gras et sa tuile sur lit de mirabelles...
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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 20:12

Petits gâteaux
Comme on me demande la recette de ces petits gâteaus réalisés hier, la voici rapidement. Pour avoir ces formes, il suffit de posséder et d'apprivoiser la machine manuelle. En fait, la lecture de la notice d'utilisation et sa compréhension sont plus compliqués...
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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 05:09

Idées de menu pour les fêtes (1)
Pour vous aider à composer vos menus pour les fêtes, voici quelques idées : Noix de St Jacques au cacao Terrine de foie gras au porto blanc Terrine de foie gras aux épices Ris de veau au gingembre et au miel Millefeuille de pommes de terre aux cèpes et...
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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 07:23

Kaviari : du caviar d'exception
S’il y a un produit associé à l’exception ou à l’exceptionnel, au luxe ou aux fêtes, c’est bien le caviar. Le caviar et moi cela n’a pas toujours été une grande histoire d’amour, loin de là. Il y a quelques dizaines d’années, le caviar s’est « démocratisé...
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Publié par Cocopassions - dans Partenariat
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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 05:18

Canapé de radis noir rillettes de sardines
Ami lecteur qui reçoit chaque semaine un panier de légumes bio, ami lecteur qui produit des légumes bio, j'espère que vous trouvez de bonnes recettes de saison pour utiliser les légumes de saison. Pour rappel, j'ai crée une rubrique sous ma bannière "...
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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 05:33

Betteraves au bleu de Bresse et aux noix
Nous sommes dans la saison des betteraves et presque chaque semaine, je les découvre dans mon petit panier de l'amap. Voici une nouvelle façon de les servir. ces petits cubes peuvent aussi colorer vos apéritifs. Betteraves au bleu de Bresse et aux noix...
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Publié par Cocopassions - dans Entrées
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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 05:00

Escargots aux graines de courges et fourme d'Ambert
J'ai découvert à Soissons sur le stand du partenaire l'escargot , de délicieuses recettes qui rajeunissait et modernisait la façon de le déguster. Cela a été mon stand coup de coeur !!! Moi qui n'en mangeait plus car c'était lours à digérer, là j'ai tout...
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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 05:39

Lebkuchen Elise petits gâteaux de Noël
Chez nous en Moselle, en Alsace ou en Allemagne, il est de tradition, pendant la période de l'Avent, de préparer de petits gâteaux pour les fêtes de fin d'année et plus particulièrement pour Noël. Mais on les sert pendant tout le mois de décembre. Ils...
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Publié par Cocopassions - dans Viennoiseries
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