Pour cette recette pleine de soleil, j'ai choisi des penne mais vous pouvez également utiliser des rigatoni, des fusili..... Penne aux légumes d'été Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de penne - 1 aubergine coupée en cubes d'1 cm - 2 courgettes coupées...

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Tag(s) : #pâtes, #végétarien, #aubergine, #courgette

Les vacances ne sont pas terminées, l'été non plus et j'avoue être méga fan de la cuisson des aubergines au four : c'est rapide, la texture géniale et peu gras. Nous avons beaucoup aimé la recette et nous avons trouvé que le goût de l'anchois était discret,...

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Tag(s) : #aubergine, #Ottolenghi, #recette d'été

Voici quelques aubergines farcies. Elles peuvent être servies seules ou accompagnées d'une salade verte. Aubergines au thon Ingrédients pour 4 personnes : - 4 aubergines - 200 g de thon au naturel en boîte, égoutté - 120 g de chair à tomates - 80 g de...

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Tag(s) : #aubergine

Voilà à nouveau une recette de Yotam Ottolenghi qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment et elle a fait mouche ! Les lentilles sont plutôt servies en hiver, chaude, même si je les aime en salade comme dans cette très bonne recette d 'oeuf poché sur...

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Tag(s) : #Accompagnements, #aubergine, #lentilles, #Salades fraîches, #Ottolenghi, #végétarien

Une délicieuse recette à manger comme accompagnement ou en plat principal. La sauce peut être préparée la veille puis être réchauffée le lendemain. Le plat terminé peut être préparé à l'avance et être réchauffé. Parmigiana d'aubergines Ingrédients pour...

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Tag(s) : #Accompagnements, #recette italienne, #recette d'été, #aubergine, #végétarien

Pourquoi se priver d'aubergines lorsqu'elles donnent à plein dans les jardins et sur les étals ? Voici une recette extraite du livre Plenty d'Ottolenghi, un recueil de recettes végétariennes. Les quantités sont données pour 4 personnes, en accompagnement....

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Tag(s) : #végétarien, #aubergine, #Ottolenghi

Je profite des vacances, calmes, pour tester nombre de recettes que j'ai mises de côté tout au long de l'année voire même depuis longtemps. Nous logeons juste à côté d'un maraîcher, dans le Sud. Autant vous dire que je lui rends visite assez souvent....

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Tag(s) : #recette d'été, #aubergine, #végétarien

Ottolenghi met souvent en scène ce légume que j'aime beaucoup. En vacances dans le Sud, près de chez un maraîcher, je suis partie pour faire une cure d'aubergines. Voici une première recette pour cet été 2022 extraite du merveilleux livre Jérusalem co-écrit...

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Tag(s) : #aubergine, #recette d'été

J'ai goûté il y a quelques jours une délicieuse entrée. J'étais dans mon "restaurant d'entreprise" (nouveau nom des cantines !) et je vois dans une coupelle, ce qui ressemble à de la ratatouille fraîche. Une envie de légumes et hop, je pose la coupelle...

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Tag(s) : #Entrées, #aubergine, #Légumes, #Salades fraîches, #végétarien