10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 04:45

Aujourd'hui, encore une recette sucrée (je rassure les copines, pas de chute sur la tête !!). Cette mousse au chocolat a la particularité de cacher une touche de caramel au beurre salé . Avis aux amateurs

 

Mousse au chocolat et  son caramel au beurre salé

 

mousse-au-chocolat.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

- une plaque de 200 g de chocolat noir

- 6 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de crème fraîche ou de crème de soja

- 60 g de beurre salé

 

* Faire fondre le sucre dans une casserole, à feu très doux sans adjonction d'eau.

* Une fois le caramel coloré en roux, ajouter les morceaux de beurre en continuant à mélanger.

* Ajouter la crème fraîche préalablement portée à ébullition.

* Séparer les blancs des jaunes.

* Monter les blancs en neige. Ils doivent être très fermes. Les réserver au frais

* Couper le chocolat en carrés et le faire fondre au micro ondes

* Ajouter les jaunes d'oeufs puis le caramel au beurre salé et mélanger.

* Ajouter les blancs en neige et les mélanger délicatement au chocolat à l'aide d'une maryse

* Répartir dans des ramequins

* Laisser au réfrigérateur durant minimum 2 heures



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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 04:47

Je sais, la saison des mirabelles est terminée mais elle se prolonge toute l'année grâce aux réserves faites durant la saison. Ici, en Lorraine,  les mirabelles cueillies au moment où elles ont le plus profité du soleil et  sont le plus gorgées de  sucre, seront dénoyautées et congelées pour en profiter toute l'année. Pour cela il suffit, d'inciser les mirabelles en 2 sans couper jusqu'au bout. les 2 morceaux restent solidaires. Vous enlevez le noyau et déposer les mirabelles sur un plat. Vous les passer au congélateur environ 1 h 30 et ensuite vous pouvez les mettre en sac. De cette façon, les mirabelles ne congélent pas entre elles.

 

PICT1318.JPG

 

Clafoutis aux mirabelles

 

clafoutis-mirabelles.jpg

 

Ingrédients pour 10 moules ou un clafoutis pour 4 personnes


- 500 g de mirabelles

- 60 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre fin
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 90 g de farine

- 25 g de cassonade

 

 

* Préchauffer le four à 210 °

* Dénoyauter les mirabelles.

* Faire le beurre  fondre au micro-ondes ou dans une casserole.
* Dans un saladier, battre 3 oeufs.

* Ajouter le sucre, le sucre vanillé et  le sel. Mélanger.

* Verser le lait tout en mélangeant.
* Ajouter la crème fraîche et la farine. Mélanger.

* Ajouter le beurre fondu et continuer à mélanger.

* Beurrer les moules ou le plat à gratin et saupoudrer de sucre fin

* Répartir les mirabelles même surgelées sans décongélation préalable.

* Verser la préparation sur le dessus.

* Saupoudrer d'un peu de cassonade

* Enfourner et  faire cuire environ 30 mn pour les portions individuelles et 1 heure pour le clafoutis en plat

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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 04:21

Pour mon "petit déjeuner " de départ, j'avais préparé ces petits moules de clafoutis aux griottes. Sous cette forme, ils peuvent aussi accompagner un café gourmand et sous plus facile à déguster. Sinon, en plat à gratin, cela fera un dessert.

 

Clafoutis aux griottes

 

clafoutis-griottes.jpg

 

Ingrédients pour 10 moules ou un clafoutis pour 4 personnes


-500 g de griottes surgelées

- 60 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de sucre fin
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 90 g de farine

- 25 g de cassonade

 

 

* Préchauffer le four à 210 °

* Faire fondre au micro-ondes ou dans une casserole le beurre
* Dans un saladier, battre 3 oeufs.

* Ajouter le sucre, le sucre vanillé et  le sel. Mélanger.

* Verser le lait tout en mélangeant;
* Ajouter la crème fraîche et la farine. Mélanger.

* Ajouter le beurre fondu et continuer à mélanger.

* Beurrer les moules ou le plat à gratin et saupoudrer de sucre fin

* Répartir les griottes surgelées.

* Verser la préparation sur leur dessus.

* Saupoudrer d'un peu de cassonade

* Enfourner et faire cuire environ 30 mn

 

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20 septembre 2010 1 20 /09 /septembre /2010 14:13

Continuons avec les douceurs sucrées.

Comment utiliser ses blancs d'oeufs ? Il y a plusieurs façons  : en meringues, en financier, en macarons ou en rochers à la noix de coco.J'ai choisi en rocher. Les amateurs de noix de coco ne seront pas déçus.

 

 

Rochers à la noix de coco

 

PICT1349.JPG

 

 

Ingrédients pour environ 25 à 30 rochers

 

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g de noix de coco râpée

- 2 blancs d'oeufs

 

* Préchauffer le four à 180°C.

* Détendre les blancs à l'aide d'une fourchette

* Prendre un saladier et mélanger la noix de coco, le sucre et les blancs d'oeufs.
*  Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.

* A l'aide des doigts, former de petits dômes.

* Enfourner environ 12 minutes jusqu'à ce que les rochers colorent .

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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 19:08

Mais où est Coco ? Coco n'est pas très assidue..Ni sur son blog, ni sur celui des autres blogueuses..

Coco flâne, Coco traîne, Coco travaille..Coco cuisine surtout le week end et en ce moment, ses week ends sont, pour son plaisir, très agités et très mouvementés (traduire, en mouvement, en action et en déplacements ;o) )))))

 

Cake miniature à la fève tonka

 

cake-minia.jpg

 

- 20 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 80 g de poudre d'amandes

- 4 cuillères à soupe de sirop d' érable

- 120 g de farine

- 15 cl de lait

- 1 cuillère à café d'huile

- 1 cuillère à café de bicarnonate de soude

- 1 graine de fève tonka

- 6 pistaches

 

* Préchauffer le four à 180 °

* Prendre un saladier, casser et battre les oeufs.

* Ajouter le sucre et le sirop d' érable et mélanger.

* Ajouter la poudre d'amandes, la farine, le lait, la cuillère d'huile d'olives, la fève tonka râpée, le bicarbonate et mélanger.

* Verser la préparation dans des empreintes à minis cakes (ou à muffins)

* Cuire durant 35 minutes

* Placer les pistaches dans un sachet plastique. Fermer et taper avec le fond d'un verre.

 

Pour le caramel :

  1. Préchauffer la crème fraîche dans une casserole ou au micro-ondes.
  2. Dans une autre casserole, verser le sirop d' érable et le sucre.
  3. Sous un feu moyen, remuer durant 5 mn (la consistance doit être liquide et la couleur marron clair)
  4. Hors du feu, ajouter le beurre, la fleur de sel et la crème fraîche. Remuer
  5. Remettre sur le feu moyen durant 3 à 4 mn
  6. Répartir ce caramel sur une assiette autour des cakes.
  7. Répartir quelques pistaches

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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 03:37

Depuis que Roland avait fait sa démonstration de gaufres liégoises à Soissons, je m'étais dit qu'il fallait que je me lance et que je teste sa recette. C'est chose faite. De l'avis des gourmands de la maison, ces gaufres sont bien meilleures que les gaufres classiques car le sucre perlé se caramélise à la cuisson.
J'ai utilisé un gaufrier classique. J'ai juste adapté les proportions au moment de la cuisson.

Gaufres liégeoises

gaufres-copie-1.jpg


Ingrédients pour une vingtaine de gaufres
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g de levure de boulanger fraîche
- 250 g de sucre perlé
- 300 g  de margarine ramollie
- 1 pincée de canelle
- 8 g de sel
- 250 ml de lait

* Faire tiédir le lait et diluer la levure dans ce lait
* Dans un bol, verser la farine, l' oeuf, la margarine , la cannelle, le sel, le lait et la levure.
* Mélanger jusqu'à l' obtention d'une pâte  assez liquide (pour ma part, j'ai utilisé le crochet du kitchenaid)
* Couvrir d'un linge et laisser lever 30 mn dans un endroit tempéré sans courant d'air.
* Ajouter le sucre perlé, mélanger à nouveau.
* Recouvrir d'un linge et laisser lever 15 mn
* Faire chauffer le gaufrier
* Prendre une cuillère à soupe de cette pâte et la placer au centre du moule de gaufre
* Servir tiède

PICT0984.JPG





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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 04:52
Me voici de retour de mes belles montagnes. J'avoue que j'y serai bien restée mais, toutes les bonnes ont, parait-il, une fin . Je vous proposerai quelques photos dans quelques jours. mais en attendant, une recette "sucrée"....
J'ai quelques lectrices ou quelques lecteurs grignoteurs...
Pour assouvir leur goumandise, je leur ai préparé de petits carrés coco et choco.

Carrés coco et  choco

carres-choco.jpg

Ingrédients pour 40 carrés
- 350 g de chocolat noir
- 60 g de sucre glace
- 100 g de beurre ramollit
- 200 gr de lait concentré sucré
- 130 g de noix de coco râpée

* Faire fondre doucement les carrés de chocolat noir
* Etaler sur une plaque ou dans un récipient au fond duquel vous avez placé une feuille de papier cuisson.
* Faire durcir au frigo.
* Dans un  saladier, mélanger le sucre glace, le lait, le beurre et la noix de coco.
* Répartir sur le chocolat durcit.
*  Durcir 2 h eures au frigo puis découper en petits carrés de 2 cm sur 2 cm

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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 05:03

Tout d'abord je vous souhaite un Joyeux Noël. J'espère que votre Réveillon s'est bien passé et que la digestion n'est pas trop difficile d'autant plus que le repas de Noel se profile......


Mon partenaire, Cuisine addict, m'a envoyé un vrai trésor : des cercles à tarte, des petits des grands, une pince à chiqueter, un pinceau, de la crème pâtissière et du napage pour tarte

PICT0785.JPG

Je me suis lancée dans la réalisation d'une tarte aux fruits rouges et je peux vous dire que c'est super bon. Avec une pâte maison, cela plairait à quelques vieilles et jeunes chattes que j'ai croisé il y a peu ;o)
Cette recette provient du blog de Sylvie d' Amuse Bouche. Elle l'a réalisée de façon plus complète et super pro pour le Salon des Blogs culinaires de Soissons

Tarte aux fruits rouges

tarte-aux-fruits-rouges.jpg

Ingrédients pour 6 personnes


Pour la pâte sablée

- 240 g de farine
- 150 g de beurre ramolli
- 90 g de sucre
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d' oeuf
- 1 pincée de sel

Pour la garniture
- 200 g de fruits rouges surgelés
- 120 g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
 -100 g de sucre fin
- 200 ml de crème fraîche liquide entière. (je l'ai remplacée par de la crème de soja)

* Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
* Ajouter  le beurre coupé en dés.
* Mélanger au robot à l'aide du fouet K, le fouet pour les pâtes à tarte. le mélange doit devenir sableux et non compact.
* Ajouter le jaune d' oeuf, la poudre d'amandes et pétrir jusqu'à l' obtention d'une pâte homogène non collante.
* Placer dans du film alimentaire et laisser au frais durant 1 heure.
* Préchauffer le four à 180 °
* Etaler la pâte sur une feuille de cuisson
* Beurrer un cercle à tarte de 24 cm
* Foncer le cercle.
* Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
* Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
* Ajouter la poudre d'amandes et la crème. Fouetter.
* Déposer les fruis surgelés sur la pâte, ajouter la crème d'amandes
* Cuire 45 mn à chaleur tournante



tarte-aux-fruits-rouges1.jpg

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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 05:22
J'aime relayer au travers de ce blog, des évènements qui touchent soit à ma région soit à la cuisine.
Or, au mois de décembre, la ville de Metz accueillera un évnement qui allie culture et gastronomie. En effet, les bibliothèques Médathèques de Metz organisent du 21 novembre au 24 décembre dans le cadre prestigieux de l'  (restauré par Ricardo Boffil) Arsenal à Metz, une exposition intitulée Reliures Gourmandes.
Un titre intrigant.... De quoi s'agit il ?


Des livres de toute beauté sur la gastronomie, les recettes ...... reliés de façon gourmandes....

Une exposition internationale originale.

"A Metz, reliure ancienne et gastronomie tenaient une place importante au sein des collections patrimoniales, il sembla évident d’associer conservation et création artistique contemporaine pour parer ces deux fonds de nouvelles reliures, témoignages d’un art et d’un métier qui ne s’étaient pas éteints. Car au-delà de la préservation des écrits, un exemplaire relié acquiert une originalité, une particularité indéniable, un aspect documentaire susceptible d’intéresser historiens et bibliographes."

Une bonne idée qui complétrera votre visite des Marchés de Noël à Metz, le deuxième de France.
Du 21 novembre 2009 au  27 décembre 2009

Aujourd'hui, une gourmandise (mais que m'arrive-t-il en ce moment ??lol) prête en 30 mn. La période des fêtes arrive, l' hiver aussi, les repas sont plus riches, alors une petite coupe légère ? Au cottage cheese, ce fromage blanc anglais. Si vous avez des difficultés pour en trouver, rempalcez le par de la brousse ou de la ricotta.



Coupe de cottage chese aux fruits secs



Ingrédients pour 4 coupes


- 400 g de cottage cheese
- 4 cuillères à soupe de fruits confits coupés en dés ; oranges, citrons, melon confits.....
- 4 cuillères à soupe de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 4 cuillères à soupe de sirop d' érable
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre roux (vergeoise ou sucre de canne roux)

* Placer le fouet, la crème fraîche et le saladier 2 heures au frigo
* Mettre les raisons dans un bol et verser le rhum. mélanger et les laisser mariner 1 heure
* Sortir la crème fraîche et les ustensiles du frigo et monter la crème fraîche en chantilly.
* Fouetter le cottage cheese et le sucre roux dans un saladier.
* Ajouter les raisins égouttés. Mélanger
* Incorporer délicatement à la maryse, la chantilly
* Répartir dans des coupes.
*  Napper d' une cuillère de sirop d' érable.
* Répartir les fruits confits.
* Réserver au frais durant au moins 4 heures,  jusqu'au service.

La coupe peut être préparée la veille pour le lendemain. La consistance sera plus ferme

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 04:37
Cette recette régressive à souhait plaira aux grands et aux petits gourmands.
Elle est super rapide : en 20 mn c'est prêt. Vous pivez donc préparer cette recette à la dernière minute. Si vous voulez vous avancer, éplucher les pommes, les couper et les arroser de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas

Pommes dorées à la crème de carambar


Ingrédients pour 6 personnes
- 6 pommes rouges
-  50 g de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de sucre fin
- 15 carambars
- 15 cl de crème fraîche liquide

* Enlever le papier des carambars et les couper en gros morceaux à l' aide d'un bon couteau
* Les mettre dans une casserole, ajouter la crème fraîche et faire chauffer à feu doux en remuant de temps en temps
* Eplucher les pommes, les couper en lamelles
* Faire chauffer le beurre dans une poële.
* Placer les pommes.
* Les saupoudrer de sucre.
* Une fois qu'elles sont dorées, les retourner et les dorer sur l'autre face
* Répartir  sur les assiettes et arroser de crème aux Carambars


Recette extraite de Saveurs

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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 05:00

Voilà, le premier  tirage pour gagner un bon de réduction Nespresso  de 70 euros a eu lieu.

Mon petit dernier s'en est chargé



Le gagnant pour ce premier tirage est .......Mélanie. Bravo Mélanie. Transmets moi ton adresse en me contactant par mail. Le bon partira dès que tu m'auras donné ton adresse.

Pour les autres, rien n'est perdu. Vous participerez au tirage au sort pour le second bon, dans 2 semaines, le 22 novembre, le soir,  à mon retour de Soissons. Bien entendu, si d'ici là d'autres lecteurs veulent participer, rine de plus simple, un commentaire sur le billet du 1 er novembre pour dire que l'on est intéressé.

Petit rappel : dimanche prochain aura lieu le tirage pour gagner 2 invitations au Salon Saveurs des plaisirs gourmands qui aura lieu du 4 au 7 décembre à l' espace Champerret. Si cela vous intéresse, n'oubliez pas de laisser un commentaire sur le billet du 28 octobre

Voici une véritable tuerie.
Les raisins sont encore de saison alors pourquoi s'en priver ;o)

Raisins au sabayon



Ingrédients pour 4 personnes

- 2 grosses grappes de raisin  muscat ou chasselas (choisir du raisin à petits grains, bien sucré)
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 10 cl de muscat de Rivesaltes
- le jus d'un demi citron jaune
- 15 g de beurre
- 1 c. à soupe 1/2 de sucre fin


* Choisir une casserole dans laquelle le bol que l'on va "travailler" pourra être déposé.
* Verser de l'eau (Elle doit arriver au 3/4 du bol)
* Faire chauffer l'eau. Elle ne doit pas bouillir mais juste frémir
* Laver le raisin puis égrapper les grains de raisins
* Dans un bol, déposer les jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre.
* Couper la gousse de vanille en 2 dans  la longueur et à l'aide de l'a pointe d'un couteau, prélever les graines de  
  vanille. les déposer dans le bol.
* Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
* Ajouter le muscat de Rivesaltes et le jus de citron, tout en fouettant
* Placer le bol dans la casserole chaude et  fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe
* Oter le bol de la casserole et réserver
* Faire chauffer le beurre dans la poële. Jeter les grains de raisins.
* Saupoudrer de sucre.
* Cuire à feu vif 2 mn.
* Répartir dans des ramequins et recouvrir de sabayon
* Servir immédiatement

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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 03:59

Vous ne rêvez pas : c'est bien la 3ème recette de dessert d' affilée. Je ne suis pas malade, je n'en ai même pas goûté une bouchée mais j'en connais d'autres qui s'en délectent. Ne soyons donc pas égoïste ;o)

Voici une recette tirée de Cuisine et Vins de France de novembre qui a bien plu à quelques vieilles et jeunes chattes ;o).
Il a accompagné mon moelleux au potimarron

Gâteau au  chocolat et  caramel au beurre salé


Ingrédients pour 6 personnes

-  200 g de chocolat noir
- 100 g  de sucre en poudre
- 150 g de beurre salé
- 20 g de beurre
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café d' extrait de vanille

* Préchauffer le four à 180 °  (therm 6)
* Beurrer le moule à manquer
* Mettre le sucre dans un casserole et 4 cuillères à soupe d'eau.
* Faire cuire 5 mn à feu vif pour obtenir un caramel
* Ajouter, hors du feu, le beurre salé et le chocolat coupé en carrés et la vanille.
* Remuer pour obtenir une pâte lisse
* Verser la préparation dans un saladier
* Ajouter les jaunes d' oeufs, la farine et remuer
* Monter les blancs en neige
* Ajouter les blancs en neige à la pâte chocolatée et mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
* Saupoudrer de sucre fin pour donner un aspect craquelé
* Verser dans un moule à manquer et cuire au four durant 20 mn
* Déguster tiède ou froid



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19 octobre 2009 1 19 /10 /octobre /2009 03:58


Avant de vous laisser avec ma petite recette du jour, quelques images de la Place Stanislas à Nancy où nous sommes passés lundi dernier. Elle est encore parée de son habit estival






Allez, pour vous faire rire, voici une seconde recette sucrée (Saveurs novembre 2009).
Vous savez comme j'adore les desserts ;o)

Moelleux au potimarron


Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potimarron
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes d' oeufs
-  140 g de sucre
- 1 / 3 de c à café de cannelle
- 5 gouttes d'extrait de vanille

* Laver et ouvrir le potimarron
* Retirer les pépins et  le coeur fibreux et découper la chair en gros morceaux
* Faire chauffer une grande casserole d' eau.
* Plonger les morceaux de potimarron et cuire durant 15 mn jusqu'à ce que la chair soit tendre
* Egoutter, laisser refroidir.
* Préchauffer le four à 180 °
* Détacher la chair du potimarron à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère
* Jeter la peau.
* Dans un robot, déposer la chair du potimarron, et TOUS les autres ingrédients. Mixer
* Verser la réparation dans des ramequins.
* Enfourner 20 mn
* Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
* Déguster bien frais



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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 03:44
Et voici la dernière recette réalisée par notre "petit" dernier avec le cuisieur SEB Vitacuisine.


Moelleux tiède au chocolat

Ingrédients pour 4 ramequins

- 100 g de chocolat noir
- 50 G de beurre en pommade
- 3 oeufs
- 85 g de sucre en poudre
- 35 g de farine

* Mettre le chocolat coupé en carré dans le bol "à riz"  filmé (fils étirable) du cuiseur vapeur.
* Faire fondre le chocolat durant 15 mn
* Durant ce temps séparer les blanc des jaunes et monter les blancs en neige.
* Mélanger les jaunes d' oeufs avec le sucre, la farine.
* Ajouter le chocolat fondu et ménager.
* Ajouter les oeufs en neige et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse
* Beurrer les ramequins.
* Les garnir de la préparation.
* Les plécer dans le bol maxi capacité et cuire à la vapeur durant 30 mn.
* Laisser tiédir et vous régaler.

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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 05:40

Voilà, un week end à rallonge approche. Certaines font leur valises pour les vacances, d'autres se préparent à faire le pont. Pour nous ce sera cette 2ème option : direction la Schwarzwald, la forêt Noire. Je vous laisserai donc pour 4 jours, qui devraient s'avérer beaux, avec ce sorbet réalisé avec la sorbetière offerte par Rue du Commerce.


Sorbet aux fraises et à la menthe


Ingrédients pour 4 personnes


- 500 g de fraises
- 6 feuilles de menthe
- 5 cuillères à soupe de sucre fin
- le jus d'1/2 citron

* Equeutter les fraises
* Les passer rapidement sous l'eau.
* Les couper en 2
* Les déposer dans un mixer.
* Ajouter le sucre en poudre, le jus de citron et la menthe.
* Mixer
* Mettre la préparation dans la sorbetière et la faire turbiner 30 mn
* Déposer la préparation dans un récipient type récipient en plastique avec un couvercle et laisser au congélateur au minimum 2 heures
* Déguster

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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 11:02
Voici une recette de glace inspirée de  ma copine  Jojo du Blog Nuage de lait. Recette régressive à souhait et qui fera la bonheur des petits gourmands....

Glace aux carambars sans sorbetière




Ingrédients pour 1 litre de glace
- 34 carambars
- 1 litre de lait
- 40 cl de crème liquide
- 150 g de sucre fin
- 10 jaunes d'oeufs

* Verser le lait dans une casserole, ajouter les carambars et faire fondre les carambars.
* Une fois le lait porter à ébullition et les carambars fondus, couper le feu
* Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre fin
* Les ajouter au lait chaud et bien mélanger
* Ajouter la crème fraîche hors du feu. Fouetter * Laisser refroidir
* Verser dans une boîte en plastique et placer au congélateur
* Sortir 15 mn avant de servir en boules

Voici une autre recette de glace à réaliser sans sorbetière :

Parfait au miel et aux pistaches

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