9 avril 2008 3 09 /04 /avril /2008 08:36

Merci Kila de nous avoir permis de découvrir ce délicieux dessert. Comme dit la Valoche : "ch 'te dis que c'est chize cake" " Si c'est un chize cake !!!!!! "

J'ajouterai même que c'est un excellent cheese cake !!!

Vous devez vous dire que je suis dans ma période dessert, que je me suis convertie au sucré. Et bien non !!!!! je gâte juste ma petite famille

Cheesecake nappé à la framboise

cheesecake__4_

Ingrédients pour 6- 8  personnes :

- 200 g de spéculoos
- 120 g de beurre salé fondu
- 500 g de ricotta
- 150 g de crème fraîche
- 120 g de sucre fin + 2 cuillères à soupe
- 120 g de framboises (les surgelées sont très bien)
- 5 feuilles de gélatine




*  Mixer les spéculos  et les mélanger dans un plat avec le beurre fondu.

* Répartir dans  le fond d'un moule à tarte préalablement beurrer. Bien  écraser avec le dos d'une cuillère

* Faire tremper 4 des 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 bonnes minutes.

* Réserver un peu de crème fraîche qui servira à fondre la gélatine dans une petite casserole.

* Dans un saladier, mélanger le reste de crème fraîche avec la ricotta et les 120 g de sucre.

* Faire chauffer la casserole de crème fraîche et y dissoudre les feuilles de gélatine essorées.

* Ajouter ce mélange à la crème et ricotta, bien mélanger.

* Répartir sur le fond de biscuit et placer au frigo au moins deux heures avant d'ajouter le nappage.

* Pour le  nappage à la framboise : faire tremper la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide.

* Placer les framboises dans une petite casserole et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles s'écrasent (quelques minutes).

* Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre fin et laisser cuire encore 1 minute en mélangeant bien

* Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

* Répartir ce nappage sur le gâteau

* Replacer au frigo au moins 1 heure ou 2 avant de déguster

cheesecake__6_

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
6 avril 2008 7 06 /04 /avril /2008 08:23

J'ai adapté une recette trouvée sur le blog d 'Isa qui avait adapté la recette de Cucina qui avait elle même adapté la recette du livre de Donna Hay

Je l'ai adaptée et je n'ai pas mis d'oeufs. Non pas que quelqu'un soit allergique aux oeufs à la maison, mais tout simplement parce que je n'en avais plus un seul

riz au lait et à la vanille caramélisé (sans oeufs)


ris_vanille

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 g de beurre
  • 500 ml d'eau
  • 500 ml de lait
  • 6 cuillères à soupe de sucre (3 pour la préparation et 3 pour caraméliser)
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 190 g de riz à risotto (j'ai pris de l' arborio)
  • 250 ml de crème fraîche liquide
  1. Faire chauffer l'eau et le lait ensemble. Réserver
  2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu doux
  3. Ajouter le riz et remuer.
  4. Une fois que le riz sera translucide, ajouter la gousse de vanille fendue
  5. Ajouter louche par louche le mélange eau/lait (durant environ 40 45 mn)
  6. Lorsque tout le liquide est absorbé, ôter la gousse de vanille et ajouter 3 cuillères à soupe de sucre
  7. Mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau
  8. Déposer le mélange dans un plat allant au four.
  9. Recouvrir de sucre  et placer durant une quinzaine de minutes sous le grill
  10. Déguster tiède ou froid

Et comme dit Monsieur "ça c'est une vraie tuerie !!"

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
30 mars 2008 7 30 /03 /mars /2008 21:19

Quand on n'aime pas les desserts et que les enfants ou Monsieur en réclament, que fait on ?

On cherche sur les blogs, sur Internet et l'on teste.

J'ai testé une recette très très bonne. La "pâte" n'est pas classique et ressemble  (pure coïncidence) à un dessert que Kila réalise à merveille.

Cette recette est de Cherita Jones dans son livre Momma Cherri's Soul in a bowl cookbook, Elle est excellente (dixit le chéri) même s'il manquait à son goût de la merigue sur le dessus

Elle nous a été transmise par Auntie Jo


ma première tarte au citron

tarte_au_citron__6_


Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 250 g de spéculoos
  • 125 g de beurre salé
  • 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
  • 2 oeufs
  • 3 citrons

  1. mixer les spéculoos en poudre
  2. Ajouter le beurre fondu
  3. Mélanger et tapisser le fond d'un moule  à tarte
  4. Bien tasser avec un verre ou le dos de la cuillère à soupe
  5. Verser le lait concentré dans un saladier, ajouter les oeufs et bien mélanger
  6. Prélever le zeste d'1 citron, réserver
  7. Presser les 3 citrons - pour obtenir 125ml de jus
  8. Ajouter le jus de citron petit à petit - le mélange va s'épaissir
  9. Ajouter le zeste de citron, mélanger
  10. Verser la préparation au citron sur le fond de tarte (les spéculoos mixés)
  11. Enfourner 10 minutes à 180°
  12. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de servir

tarte_au_citron__4_

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
27 mars 2008 4 27 /03 /mars /2008 17:32

J'ai une petite nénette qui de temps en temps le mercredi aime concocter des desserts pour elle et ses frères

Mercredi dernier elle s'est lancée dans une recette simplissime et délicieuse pour les petits et les grands : la pizza au nutella .

Chausson au nutella


pizza_nutella

Ingrédients pour un chausson

- 1 pâte à pizza  ou la faire soi même comme la nénette de la maison
- du Nutella
- banane, amandes effilées, etc. (en option)

* Préchauffer le four à 180 °

* Tartiner généreusement de nutella la pâte à pizza étalée , en laissant une marge de 2 cm sur les bords.

* facultatif : Garnir  de lamelles de bananes, amande effilées…

* Replier la pâte sur une moitié, et souder les bords.

* Placer au four , à 180°C (th 6) pendant 20 à 25  min environ.

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
24 janvier 2008 4 24 /01 /janvier /2008 22:04

Je déserte de plus en plus ce blog ...Je suis coulée ou plutôt crevée. Je pars tôt, je rentre tard.........Même le week end je n'ai pas trop de temps pour passer sur vos blogs......grgrgrrgrg

Ce n'est pas grave, l'essentiel est de se dire que  dans 4 semaines les valises seront bouclées pour les vacances, THE vacances ...à la Montagne ..YES !!!!!!!!

Tarte aux pommes sans trottoir
PICT0068

Ingrédients pour une tarte

  • 1 pâte feuilletée étalée
  • 5 pommes
  • facultatif : 1  sachet de nappage pour tarte


  1. Préchauffer le four à 200 °
  2. Eplucher les pommes, les couper en 2, ôter les pépins et les couper en lamelles
  3. Etaler la pâte feuilletée
  4. Découper la partie extérieur du cercle en une bande de 5 millèmètres
  5. Répartir cette bande sur les (nouveaux)  bords extérieurs de la pâte
  6. Répartir les pommes, en cercle,  en partant de l' extérieur vers l' intérieur
  7. Enfourner une trentaine de minutes (dès que les pommes sont teintées, sortir la tarte)
  8. Facultatif : préparer le nappage pour tarte selon les indications portées sur la paquet et le répartir sur la tarte
  9. Déguster la tarte avec une boule de glace à la vanille

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
16 décembre 2007 7 16 /12 /décembre /2007 07:59

Ca y est  !! Je l'ai faite ...la salade de fruits de Dorian du blog "Mais pourquoi est ce que je  vous raconte ça ".


Comme je ne cours pas après les desserts et qu'après un bon repas lorrain je ne voulais pas gaver mes convives, j'ai opté pour un dessert diététique, simple et très bon


SSA56746


Voici la recette de Dorian

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la salade:  des fruits de saison   en l' occurrence 1 mangue, 1 papaye,  2 kiwis, 1 pomme, 1 ananas victoria, 2 clémentines.

Pour le sirop : 400ml d'eau, 300g de sucre, le zeste et le jus d'une orange, le zeste et le jus d'½ citron, 4 clous de girofle, 4 étoiles de badiane, 2 bâtons de vanille fendus en deux, 2 bâtons de cannelle.

- Portez à ébullition l'eau et le sucre.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
- Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût.
- Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits, mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais .

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
11 décembre 2007 2 11 /12 /décembre /2007 05:34

Voici une délicieuse recette de verrine  que j'avais présentée sur assiette accompagnée d'un financier  (astuce pour utiliser les blancs restant) et d'une boule de sorbet fruits de la passion

Verrine ananas miel vanille et mascarpone

SSA56758

Ingrédients pour 8 verrines

  • 500 g de mascarpone
  • 1 ananas victoria
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d' oeufs (vous pourrez utiliser les blancs pour faire les financiers )
  • 2 sachets de sucre vanillé
  1. Eplucher l'ananas et le couper en dés
  2. Faire revenir ces dés dans une poele anti-adhésive dans laquelle le miel aura fondu.
  3. Fendre la gousse de vanille, et à l'aide de la pointe d'un couteau, récupérer les graines à l' intérieur
  4. Ajouter les graines et la gousses à l' ananas. Remuer
  5. Dès que l'ananas se colore, retirer du feu et réserver
  6. Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé.
  7. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
  8. Ajouter le mascarpone et battre à nouveau
  9. Répartir dans des verrines et placer au frais au moins 1 h
  10. Dès que l'ananas a refroidit, le répartir au dessus des verrines

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
24 juillet 2007 2 24 /07 /juillet /2007 04:26

Voici une recette exquise.

Dessert ?

Fromage ?

Les deux simultanément mon Colonel !!!!


Ne faites pas comme moi, creusez régulièrement et "en rond" : cela évitera que le contenu s' échappe dans l' assiette. C'est bon quand même ;o)

Poires au gorgonzola et aux noix

PICT0042

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 poire
  • 60 g de Gorgonzola
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 verre à liqueur de Banuyls ou de Porto
  • 3 noix
  • 1 citron (facultatif)

Si vous ne préparez pas les poires à l'avance, pas besoin d'utiliser le citron. les poires n'auront pas le temps de noircir

  1. Casser les noix et dégager les cerneaux
  2. Dans un bol, mélanger à la fourchette, le gorgonzola, le Porto ou Banuyls, la crème fraiche et  2 noix pilées ou coupées en tout petits morceaux avec un couteau
  3. Allumer le grill à 210-220 °
  4. Au dernier moment si possible, couper les poires en 2, les éplucher, oter les pépins et creuser délicatement un trou au milieu (pas comme moi !)
  5. Déposer la préparation dans le trou.
  6. Enfourner sous le grill 10 à 15 mn
  7. Saupoudrer de noix avant de servir tiède

Si vous préparez les poires à l'avance, il faut les arroser de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
1 juin 2007 5 01 /06 /juin /2007 04:37

Je ne mange pas de desserts ou très peu. Mais ce n'est pas une raison pour ne pas en cuisiner. Il faut se faire la main pour tester des desserts à confectionner lorsque des amis viennent diner à la maison.

Et puis, j'ai un gourmand sous la main qui peut se  faire testeur de dessert ;o)

Et je souhaite faire un clin d'oeil à Framboise, ma lectrice de Rotterdam, en lui dédiant cette délicieuse recette à base de fruits rouges. (oui, Franboise , Fruits rouges : cela va de soit ;o) ! )

Sabayon de fruits rouges à la lavande

SSA54822

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 barquette de fraises de 250 g
  • 1 barquette de framboises
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère a soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de lavande



  1. Faire bouillir 10 cl d'eau. Couper le feu.
  2. Faire infuser la lavande dans l'eau
  3. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'a obtenir un melange mousseux.
  4. Filtrer l'eau de lavande et ajouter l'eau au mélange oeuf/sucre
  5. Au bain-marie, faire épaissir en fouettant jusqu'à obtention d'une crème qui marque les mouvements du fouet.
  6. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
  7. Répartir les fruits rouges dans 4 assiettes, puis recouvrir les fruits du sabayon.
  8. Préchauffer le four à 180 °
  9. Passer sous le grill jusqu'à coloration. (environ 20 mn)
  10. Laisser au chaud jusqu'à dégustation

Le mélange peut se liquéfier un peu mais cela n'enlève rien à cette bonne douceur.

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
18 mai 2007 5 18 /05 /mai /2007 04:13

Je termine la présentation de mes recettes de la Rencontre Marmiton chez Fanfan avec cette dernière recette.

Panacotta à la menthe et au chocolat


panacottas_menthe

Ingrédients pour une douzaine de petites verrines ou pour 4 panacottas en dessert

  • 25 cl de creme fraîche
  • 1 feuille  de gélatine
  • 8 cuillères à soupe de Jet 27
  • 2 feuilles de menthe sciselées
  • pistaches non salées
  1. Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
  2. Mettre la crème fraîche dans une casserole ainsi que la menthe et le Jet 27.
  3. Faire chauffer à feu moyen en tournant régulièrement pendant environ 5 mn
  4. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée
  5. Répartir la préparation verte dans des verrines ou des verres
  6. Préparer une mousse au chocolat. recette clic
  7. Répartir de la mousse au chocolat au dessus  (j'avais recyclé  mixture de doubitchous !)
  8. Mixer les pistaches et les répartir au dessus
  9. Mettre au frigo au moins 6 heures

Astuces
Cette recette vous permet de préparer 2 desserts : une mousse au chocolat et la panacotta. vous pouvez servir les 2 en verrines ou faire de grosses panacottas en verre et servir la mousse au chocolat au repas suivant.
Si vous ne voulez pas faire une mousse au chocolat, répartie des pépites de chocolat ou des copeaux au dessus de la panacotta.

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
9 mai 2007 3 09 /05 /mai /2007 04:22

 

Vous me voyez peu en ce moment. Ne croyez pas que je suis partie me faire dorer aux Bahamas
Disons que je suis en vitesse de croisière.

Avec les derniers beaux jours, j'ai tout d'abord profité des extérieurs pour arranger mon jardin et marcher un peu dans notre belle campagne lorraine. de belles ballades de 10 à 15 km histoire de se dégourdir les jambes, après un hiver plutôt cocooning.

Et puis, notre construction de maison et la vente de notre maison actuelle nous prennent beaucoup de samedis. Je fais des allers retours de fax, coup de fil, rdv pour arrêter enfin notre choix pour la partie sanitaire. Je cours chez le notaire pour lui remettre tout ce qu'il faut pour la signature d'un éventuel compromis de vente signé (je ne vous dis rien pour le moment, mais je croise très fort les doigts pendant 1mois 1/2)

Samedi dernier, j'ai aussi participé à la rencontre Marmiton chez Fanfan, en Meuse.

C'était comme à l' habitude super.
Pour l' occasion  j'avais préparé :
- une soupe de betteraves au boursin
- des panacottas au Jet 27 et au chocolat et whisky
- des panacottas tagada
- des sablés au thé matcha
- une galette créole

Je vous propose aujourd'hui la recette des sablés au thé matcha

 

Sablés au thé matcha


sabl_s_th__matcha


Ingrédients pour une quarantaine de sablés

  • 140 g de farine
  • 7 g de thé matcha
  • Une pincée de sel et de bicarbonate
  • 70 g d'amandes en poudre
  • 115 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 120 g de cassonade
  1. Préchauffer le four à 160 °
  2. Mixer le sucre et le beurre
  3. Ajouter la farine, le bicarbonate, les amandes en poudre le thé matcha et l' oeuf et mixer à nouveau
  4. sur un papier sulfurisé, faire une boule avec la préparation. recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et passer le rouleau à patisserie dessus pour obtenir une pâte de 4 à 5 cm d' épaisseur.
  5. Passer la pâte 15 mn au frigo
  6. Sortir la pâte et à l'aide d'emporte-pièces (en forme de coeur pour ma part), découper des morceaux de pâte
  7. Poser les sablés sur du papier sulfurisé et enfourner environ 12 à 14 mn
  8. Déguster à l' heure du café, du thé ou d'une envie de gourmandise


 

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
1 mai 2007 2 01 /05 /mai /2007 05:45

 

Avant toute chose, ne râtez pas ce soir à 23 h 35 sur France 3, la première partie de l' émission "Meilleur ouvrier de France". Cette récompense est décernée tous les 3 ans depuis 1925. Durant 5 mois, 3 candidats, sélectionnés dans la catégorie cuisine ont été filmés.

 

Marie du blog "La cuisine de Marie" nous a proposé une superbe galette. Je lui ai dit que je la testerai.

Voilà qui est fait.


 

Merci Marie pour cette délicieuse galette. Je pense que je déclinerai très souvent cette technique très intéressante

 

Galette à la créole


SSA54258


 

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf entier et un jaune
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de rhum + le fond d'un bol
  • 70 g de raisins secs
  • 1 banane
  • 1 poire
  • 1 petite boîte d'ananas
  • 40 g de beurre
  • 80 g de poudre d' amandes
  • Sucre glace
  1. Préchauffer votre four à 200°
  2. Déposer les raisins secs dans un bol . Ajouter le fond d'un bol de rhum et les tremper  pendant 15 mn
  3. Battre un oeuf entier dans un saladier.
  4. Ajouter le sucre vanillé, la poudre d'amandes, 3 cuillères à soupe rhum et 70 g de sucre en poudre. Mélanger
  5. Peler la poire et la couper en dés
  6. Dans une poële, faire chauffer le beurre à feu vif
  7. Poëler la poire et les dés d'ananas égouttés
  8. Après 10 mn, ajouter la banane épluchée et coupée en rondelles, les raisins égouttés et le sucre. Faire caraméliser
  9. Etaler la pâte et la recouvrir de  préparation amandes-rhum....jusqu'à 1 cm du bord
  10. Par dessus, étaler le contenu de la poële
  11. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords de la pâte de jaune d'oeuf
  12. Recouvrir du second cercle de pâte feuilletée
  13. Pincer les bords
  14. Mélanger le reste du jaune d'oeuf à 3 gouttes d'eau* et badigeonner le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau
  15. Faire des incisions (mini-cheminées) à 3 endroits
  16. Saupoudrer de sucre glace
  17. Enfourner 25 à 30 mn
  18. Déguster tiède ou froid avec une boule de glace rhum,  fruits de la passion ou mangue.

* Astuce :
Sur les tourtes ou galette, on étale souvent  du jaune d'oeuf pour faire dorer le dessus. Mais si le jaune d'oeuf n'est pas dilué à de l' eau, le dessus de votre galette ou tourte brûlera

 

 

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
30 avril 2007 1 30 /04 /avril /2007 04:06

Sophie sur son blog, nous a fait découvrir une excellente recette de soupe de fraises.

Je peux dire que cette soupe est délicieuse et bien fraîche pour ces journées si chaudes.


Soupe de fraises au vinaigre balsamique

SSA54262

Pour 4 personnes

  • 500 g de fraises
  • 1 citron
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • quelques tours de moulin à poivre de Setchuan

1. Laver et équeuter les fraises.

2. Prélever quelques zestes du citron puis le presser.

3. Passer les fraises au mixer.

4. Ajouter le jus de citron et le sucre.

5. Mixer  le tout jusqu'à une consistance veloutée.

6. Ajouter les zestes de citron et le vinaigre balsamique.

7. Poivrer légèrement.

8. Réserver au frais.


Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
6 avril 2007 5 06 /04 /avril /2007 04:55

A l'heure où vous lirez ce billet nous serons certainement sur la route. Départ ce matin pour des vacances bien méritées. Retour samedi prochain. En attendant je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques et pour ne pas vous ennuyer, je vous propose d' explorer mes différents INDEX dans la colonne de droite

Panacottas à la fleur d'oranger

La panacotta à l'avance de se préparer à l' avance

SSA53906

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 ml de creme fraîche

  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger

  • 3 feuilles de gélatine

Pour le coulis aux fruits rouges

  • 4 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

La veille ou le matin pour le repas du soir :

  1. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide

  2. Dans une casserole, faire chauffer la creme fraîche, ajouter le sucre et porter à ébullition.

  3. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et la fleur d'oranger

  4. Bien mélanger au fouet. La gélatine doit être fondue

  5. Verser dans des verres ou des verrines

  6. Placer au réfrégirateur

  7. Mixer les fruits rouges et le sucre et verser le coulis obtenu sur les panacottas lorsqu'elles seront prises (figées)

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
31 mars 2007 6 31 /03 /mars /2007 05:42

 

Une fois n'est pas coutume, voici un dessert. Oui oui, vous ne rêvez pas!! c4est d'ailleurs certainement pour cela qu'hier soir l'orage a grondé toute la soirée, un phénomène exceptionnel ici, en Lorraine, au début du printemps. D'autant plus que nous n'avons pas eu de canicule ;o)

Cheesecake aux spéculoos

 

SSA53930

Préparation : 30 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 600 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pointe de canelle
  • 3 oeufs
  • 200 gr de spéculoos
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 20 cl de creme fraîche
  • 60 g de beurre
  1. Préchauffer votre four à 150 °
  2. Mixer les spéculoos dans le mixeur
  3. Faire chauffer le beurre 1 mn au micro ondes (+ ou - en fonction de la puissance de votre four)
  4. Mélanger ce beurre avec les spéculoos
  5. Dans un saladier, mélanger  la creme fraîche, la cuillère de sirop d'érable et le fromage blanc au fouet.
  6. Ajouter le sucre vanillé, le sucre, les oeufs, la cannelle et battez au fouet
  7. Beurrer un moule carré ou un moule à manquer.
  8. Verser les spéculoos . Les étaler et les tasser.
  9. Verser dessus la préparation du saladier
  10. Enfourner 35 mn
  11. Lorsque le cheesecake est refroidit le mettre au frais une bonne heure puis déguster

 

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article
27 mars 2007 2 27 /03 /mars /2007 04:31


Je ne sais pas vous, mais moi avec ce changement d' heures, tous les ans c'est pareil, je suis mortibus. J'ai perdu toute l' énergie emmagasinée en vacances en février.

Hier, je me suis traînée toute la journée, un vrai zombie.
Il va encore me falloir une semaine pour émerger.

Lors d'un diner de ce week end avec nos amis, j'avais envie de préparer un dessert ludique

Fondue au chocolat

fondue


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 300 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 75 g de beurre
- 1 pointe de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 150 g de noix de coco râpée
- 3 bananes, 3 poires, 3 mandarines... ou pommes ou 300 g de fraises ou des grains de raisins....faites selon votre  goût
- 12  chamallows
- 1é fraises tagadas




Eplucher les fruits et les couper en tranches (sauf les mandarines).


Déposer la noix de coco  dans des coupelles.

Dans un poêlon, placer au bain-marie, casser le chocolat en morceaux, ajouter le lait.

Lorsque le chocolat s'est ramolli, ajouter la crème en lissant le mélange au fouet.

Au dernier moment, incorporer le beurre en parcelles ainsi que la vanille, la canelle et le rhum.

Porter le poêlon sur le réchaud entouré des ingrédients.

C'est inratable et cela fait plaisir aux petits et aux grands

Source Marmiton

Partager cet article

Repost 0
Publié par Cocopassions - dans Desserts
commenter cet article