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Je me suis procurée un ouvrage scolaire "Maîtriser la pâtisserie" afin de me perfectionner en pâtisserie. Pour moi, les bases ne sont vraiment pas faciles à acquérir. A force de piocher à droite et à gauche des recettes, des techniques, on ne sait plus...
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Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Coco qui la tenait de Cendylaina qui la tenait de ....., je me suis dis qu'il fallait que je la teste ! Ben oui, je me débrouille un peu mieux côté brioche depuis quelques mois, alors je fonce. Comme je n'ai...
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Et bien moi aussi j'ai succombé à cette brioche qui n'en finit pas de tourner sur les blogs en ce moment : le Kringel estonien. Je l'ai déclinée à ma façon, aux canneberges et au sirop d'érable pour faire un clin d'oeil à ma copine outre atlantique, Anne....
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Lorsque j'ai vu la recette de ces petits pains chez Jojo, je me suis dit qu'après tout, cette façon de faire pouvait être pour moi. Cela ne semblait pas bien compliqué et le résultat délicieux. Ma première cuisson était moins aérée que la seconde aux...
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J-7 avant le départ au ski, en Haute Savoie.... Hum, ces montagnes...J'en rêve toute l' année !! Je continue à alimenter ma rubrique Pains et Brioches pour MAP AFK avec la recette extraite du forum de Supertoinette. Nous avons beaucoup aimé Brioche au...
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Depuis quelques semaines, j'ai ouvert une nouvelle rubrique dans mes catégories Pains brioches en MAP AFK.Comme je suis une piètre "boulangère", je laisse faire ma MAP. D'autant plus que pour mon Noel, ma fille Pauline m'a offert 2 livres : un de recettes...
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Voici une recette extraite du livre Marabout chef consacré aux pains maison spécial machine à pain Pain viennois Pain de 600g 200 ml de lait 350g de farine blanche T 55 ou T 65 2 cuillères à café de levure 1 cuillère à café de sel 50 g de beurrre fondu...
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Une pensée pour St Nicolas que nous fêtons aujourd'hui en Lorraine (dans le Nord, en Allemagne et en Belgique je crois) Ce St Patron était de mon temps plus fêté que le père Noel. J' avoue que la tradition se perd peu à peu et que rare sont les gentils...
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